お米 | 出産内祝い・結婚内祝い

おにぎりの撮影

2016/11/03

秋、ということで、おにぎりの写真撮影をしてきました。
その時の面白い話を、、、
おにぎりの撮影なので、当然田んぼで撮ります。
田んぼの中に入ることは、他人の田んぼなのでしないのですが、畦は崩れない程度で使わせていただきました。

どういう感じがいいかなー
光の射し具合や、影の出具合などを気にしながら。
するとですね、おにぎりの匂いを嗅ぎつけてか、カラスが100羽くらい、適度な距離感を保ちながら、こちらの様子を伺うように集まりだしたんですね。
もう、結構怖いくらいに。

おにぎりの写真撮影が終わり、「そうかそうか、おまえたちはおにぎり狙いなんだよな」と思い、カラスの奴らに、おにぎりを放り投げてあげたんです。
喜ぶかな、と思い、苦笑。

で、その投げたおにぎりの一つが、方向を誤り、畦に投げ込んでしまったんですね。

そうしたら、畦に隠れていた雉（きじ）が、バタバタバタ～って飛び立ったんです。
びっくりしましたよ。
雉がいるなんて、思ってもなかったもので。

うーん、でも、雉には悪いことをしたな、って思います。
たぶん、カラスに囲まれ、隠れるように畦にいたと思うんですね。
畦に巣があったのかもしれません。

それを私のおにぎりが、、、。
まあ、仕方ないですね、ごめんよ～。

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内祝い米（ギフト米）、結婚内祝い米、出産内祝い米などを販売しています。
オリジナルの内祝い米のご用命も承っています。
お気軽にご連絡ください！

五ツ星お米マイスターの間瀬木商店
愛知県豊川市諏訪3-142
0533-86-2550
riceman@okomeya-masegi.jp

土鍋ごはんの美味しい炊き方とお米の裏技講座

2016/11/02

「土鍋ごはんの美味しい炊き方とお米の裏技講座」をしました！
みっちり充実内容の濃厚な1時間でした。
受講生の皆さんの一番の悩みは、水加減がわからない、土鍋から水が吹きこぼれてしまう、でした。
ふむふむ、わかります。

そこで、お悩み解決を、その場で、土鍋ごはんを炊いて実証し、解決してあげました。
「すごい！美味しそうに炊けてる！まったくおこげがない！水分量もぴったしで、時間もぴったり！すごい！」とありがたいお言葉。なんだかちょっとしたマジシャンになった気分です、笑。

土鍋ごはんを炊く体験をしながら座学(雑学？)もしましたよ。

一番興味をひかれたのが、お米の虫と電気炊飯器対決とココイチへの営業でした。かなりのディスカッションがありました。（ほとんど常に、私と受講生との対話形式で行っていました）
講座が終わったあとは、どれでも好きなお米を選んでください、自分で精米してみましょう！で、お土産でもっていっていいですよ～とちょっとしたサービス。
ものすごく充実した、まちゼミでした。

そして、すごいのが、講座が終わって1時間後1本の電話。
さきほど、まちゼミを受けた友達から、是非行ったほうがいいわよ、すごく面白いから、と明後日の講座の申し込み。

ありがとうございます！

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新米の季節

2016/10/05

秋といったら新米の季節です！
稲刈り、最盛期真っ最中の農家さんも多いことかと思います。

さて、
私の住む、愛知県豊川市の稲刈り事情ですが、お米の品種と水利権の関係から、稲刈りはすごく遅いんですね。
10月過ぎて、今からやっと稲刈りを始めるかな、といった感じです。

いわゆる、奥手なんです。
奥手のお米なのです。

お隣の豊橋市、田原市は、どうかといいますと、早いんです、稲刈り。
早生（わせ）の品種のお米を栽培しているためと、水利権の関係で、早く植え早く刈るんですね。
なので、すでに多くの農家さんは稲刈りを済ませています。
ちょっと面白いですね。

稲刈りは、お米の品種と水利権が関係しているなんて！

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ブライダル米

2016/06/28

私たち、今度結婚しますので、結婚披露宴で使うブライダル米のご注文を頂きました。
お父さんお母さんに感謝の気持ちをあらわすものをプレゼントしたいのです。と。
頼むなら、間瀬木さんのところに頼みたかった、と。

激、感動。
もちろん、喜んで！
めっちゃうれしかったです。
友達からのご注文ってめっちゃうれしいものです。（友達ではなくても、もちろんうれしいです！苦笑）

約この１カ月、何回も結婚披露宴でプレゼントするブライダル米をどうするのか、何回もメールのやりとりをしました。
米袋のデザイン、風呂敷で包むのか？包み方は？活用方法は？、赤ちゃんの写真のやりとり、結婚披露宴でブライダル米を紹介したいので写真を撮ってほしい、とのリクエストも。
結婚準備でお忙しかったと思うのですが、何回もやりとりをさせていただきました。

その結果、私自身、過去最高の素晴らしいブライダル米になったと自負しています。
やっぱり、熱をこめて、細部にわたるまで、考えて考えて作った商品って良くなりますね。
新郎新婦さんと製作者の私、披露宴に参加者の皆さん、３者の共作だと思います。
すべては、結婚披露宴の素晴らしい彩りになるための、ご両親に感謝の気持ちを表現するためのものになるように、その１点のために作り上げたわけになります。

想いは伝わりますよね。
ブライダル米も、ご両親さまや会場に参加された皆さんに伝わったことだと思います。
人生に１度きりの素晴らしい結婚披露宴に、ブライダル米という形で参加できて本当にうれしかったです！

ありがとうございました！

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5つ星マイスター

玄米の見分け方

2016/06/26

農家の方でも、一般の方でも、玄米を見ただけでそれがどの品種のお米かわかるって方は皆無ですよね。
しかし、お米屋さんならそれが可能なんですよね。
なぜなら毎日、全国各地のお米を見ているので、その形状や色、雰囲気からおおよそ品種がわかるのです。

ということで、間瀬木商店でもわかりますよ～！笑。
玄米、、、パッと見では、どれも同じだよね～、とか思っちゃいがちですが、全然そんなことないんです。
形、大きさ、つや、色、すじ、雰囲気、香り、、、から判断しておおよその特定が出来ます。
わかりやすいお米でしたら、ほぼ１００％わかります。

今回、動画にあげたお米たちは、わかりやすいタイプのお米ばかりです。

・龍の瞳は、日本一米粒が大きいお米です。
・カミアカリは、日本一胚芽が大きいお米で、巨大胚芽米として有名です。
・ミルキークイーンは、乳白色のお米で、かぎりなくモチ米に近い粘りのあるお米です。
・ササニシキは、すごく米粒が小さいです。
（コシヒカリとひとめぼれは、少し見分けが難しい部類になりますが、）
・コシヒカリ・・・濃い飴色
・ひとめぼれ・・・若干薄い飴色、腹に縦すじがある、コシより若干大きい

違いがあります。
パッと見、同じように見えても全然違いますよね。
もっというと、食味は見た目以上に全然違うんですよ！
もし玄米を見比べる機会がありましたら、どこが違うか見入ってみるのも面白いかも？ですよ！

＊ちなみに、コシヒカリは有名な品種ですが、県単位でまったく形状が違います。
その違いも間瀬木商店はわかりますよ。
(例)福井コシ、石川コシ、長野コシ、岐阜コシ、三重コシ、愛知コシの違いわかります！
見ただけで、何県産かわかります！

また、その動画もあげてみますね！

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有機肥料を食べてみた

2016/02/06

静岡県藤枝市で有機稲作農家の松下さんにお会いし(巨大胚芽米カミアカリで有名な)、YOUTUBEの動画撮影を協力していただきました。
「有機肥料」についてお話をしてもらいました。

松下さんの作る有機肥料は、魚かす、米ぬか、菜種かす、玄米茶かす+微生物で、出来ているそうです。
なぜ、このような配合の有機肥料が必要かと松下さんがおっしゃるには、「俺の田んぼは砂地だから、栄養素の高い肥料が必要なんだ」とのことで、逆というと、栄養素の高い土壌の田んぼなら、有機肥料は必要ないとのこと。
また、有機肥料には、匂いがある！食べれる！と、すぐにわかりました。

まず、匂いについて。
すっぱい匂いは、乳酸菌が発酵している証拠。
甘い匂いは、こうじ菌が発酵している証拠。
アルコールの匂いは、酵母菌が発酵している証拠。
、とのことです。

有機肥料の食味は。
甘酸っぱく、アルコール臭がして、かつおぶしの香り味わいがしました。
正直、普通に食べれますね。
美味しいか不味いかと言われたら、美味しい部類に入りますね。

最後に、松下さんが有機肥料作りで意識しているのは、
「健康な稲を作れば、健康なお米がとれるはず」ということです。
なるほどな～、とても深いし面白かったです！

＊YOUTUBEチャンネル登録していただけたら、うれしいです。

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新潟　こがねもち（もち米）

2015/12/23

新潟県産こがねもち（もち米）。

もうすぐ、お正月ですね！
お正月といったら、お餅！
お雑煮にしても良し！焼いて食べても良し！美味しいですものね、お餅。

間瀬木商店では、もち米の中でも最高の品質を誇る「新潟こがねもち」を扱っています。
粒の白さ、粘り、舌触りの滑らかさ、どれをとっても日本最高峰です。

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出産内祝い米

2015/12/21

赤ちゃんが産まれた～～！
おめでとうございます！

出産すると、、、親戚や友達から、出産祝いをいただきますよね！
お返しとして、「出産内祝い」を贈ることが一般的ですよね。
本来の「内祝い」は、お祝いをいただいた・いただかないに関わらず、おめでたいことがあった家庭が自発的に宴席を設けたり、贈り物を贈る行為を指しますが、現在の「内祝い」は、お祝いをいただいた人に「お返し」の意味合いが強くなり、品を贈るのが一般的になっています。

「内祝い」を贈る時期ですが、おめでたいことがあった2週間～1ヶ月のうちに「お祝い」が贈られてくるので、あまり遅くならない時期に「内祝い」を贈るのがスマートです。
「内祝い」の相場は、だいたい、いただいた品や金額の１/2か１/3くらいが相場と言われています。
「内祝い」で贈る品ですが、こだわった品選びも2人のセンスが感じられて良いですが、あまり個性的すぎず、実用的なものが、喜ばれるようですよ。

間瀬木商店では、赤ちゃんの写真を米袋にプリントし、赤ちゃんの体重と同じ重さのお米を入れ、「出産内祝い米」として喜ばれています。
「出産内祝い米」赤ちゃんの紹介も出来ますし、お米なら誰でも食べるものだから、実用的で、贈られた人も喜んでくれると評判です！
お気軽にご相談くださいね！
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間瀬木商店の米倉庫です。

2015/12/15

間瀬木商店の米倉庫には、いっぱいお米ありますが、だいたい1週間分のお米しか仕入れていません！
あんまりたくさん、仕入れてもお米、痛んじゃいますしね。
なるべく新鮮なお米をお客様にご提供したいので！
でも、すべてのお米が、1週間で売れちゃう！ってわけではなくって、そうでないお米は、うちの低温倉庫に入れておいてあります。

低温倉庫って？なに？
15度以下の倉庫のことになります。
お米って、呼吸をしているんですね。
15度以上になると（特に20度以上かな？）、呼吸をいっぱいするようになり、つまり、「酸化」しちゃうのです。
つまり、食味が落ちてしまうのですね。
それを防ぐために、15度以下の低温倉庫に入れるのです。

あと！
もうひとつ！

お米は、15度以上（特に20度以上）の温度になると、虫が発生しやすくなるのです。
ほぼこの3種類なのですが、コクゾウムシ、ノシメマダラメイガ＆その幼虫、コクヌストモドキこの3種類の虫が発生しやすくなります。
結構、やっかいな虫なので、その発生を防ぐためにも、低温倉庫は必要なんですね。

ただ、1週間くらいで売れてしまう人気のお米は、常温保管で、すぐに精米できる状態にしてあります。
お米の出し入れ、結構、たいへんなので！＾＾；
新鮮なお米を、美味しくお客様に食べていただけるように、こだわっています！

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新品種・新潟の新之助、お勧めです

2015/12/14

新之助！？って聞いても、？？？な方ばかりだと思います。
それはそうです。
まだ販売は一切していない、新品種のお米で再来年の平成29年に販売予定のお米だからです。

この「新之助」、全国のお米マイスター限定に送付されたお米なんです。
だから、一般には全く知られておりません。
めっちゃ美味しいです！！！
めっちゃ美味しいです！！！
めっちゃ美味しいです！！！

すべての人に自信をもって、おすすめできるお米です！！！
何が、どう美味しいかと言いますと、、、
粒が大きく、食感がほんわりやわらかで、かすかな甘みがあり、上品なのです。
今夜のおかずは、金目鯛だったのですが、食が本当に進む！進む！結局、ごはん３杯も食べちゃいました！
なかなか、ないです。

美味しい、美味しい、美味しいと、声に出しながら食べてましたもん。
そんな、美味しいお米「新之助」
新潟県が全力でプッシュをしているお米「新之助」

平成29年、再来年が楽しみですね！
絶対、フィーバーすると思います！

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四つ葉のクローバーのお米の米袋を作ってみました

2015/12/10

内祝い米の間瀬木商店のオリジナル米袋を作ってみました！
テーマは「幸福」
子どもの頃、よく道草で、必死になって四つ葉のクローバーを探した経験、ありませんか？
めったに見ない、「四つ葉のクローバー」

子どもだったから、特に深い意味も考えず、四つ葉のクローバーを見つけたら、いいことがある、幸せになると単純に思い込んでいて、探したものです。
でも、なぜ「見つけると幸せになれる」と言われるようになったのでしょう？
意外と知らない四つ葉のクローバーの秘密、、、探っていこうと思いますね。

実は、四つ葉のクローバーの四つ葉は、幼い葉に傷がつくことによってできた奇形なんですね。
自然界では、10万分の1の確率でしか存在しないからかなり見つけにくい。
だからこそ、四つ葉のクローバーを、見つけた人には、幸せになれる、幸運だ！と言われるようになったのです。

また、他にもエピソードがあります。
・夏至の夜に、野原で若菜や草花を摘むと、「魔よけの力が宿る」という古くからヨーロッパに伝わる言い伝えがある
・四つ葉は十字架を表し、幸せを運んできてくれると言われている
・ナポレオンが戦場で、四つ葉のクローバーを見つけ、体をかがめたため銃弾を受けずにすんで、命を救われたというエピソードがある

といったことからも、四つ葉のクローバー＝幸せになれる、幸福を運んでくるという言い伝えが広まったそうです。
もうちょっと、突っ込んで深く四つ葉のクローバーについて話しますね。
四つ葉のクローバーの花言葉は何か知っていますか？
「幸福」？
ブブー、違います。
「私のものになって」です。

結構、重めの自己主張の強い花言葉ですね、笑。
また、四つ葉のクローバー、葉っぱの一枚一枚にも、意味があるのです。

名声（Fame）
富（Wealth）
満ち足りた愛（Faithful Lover）
素晴らしい健康（Glorious Health）

という意味があり、これら4枚が揃うことで「真実の愛（True love）」を表し、幸運をもたらすとも言われています。
なかなか欲張りな四つ葉のクローバーですね。
でも、すごく「強い」意味があるのは確かそうです。
そんな幸せや真実の愛を、見つけようとする意志のある四つ葉のクローバーの米袋、すごくポジティブでいいですよね！？^^

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お米の裏ワザ講座

2015/12/05

豊川商工会議所青年部さんの例会で、「お米の裏ワザ講座」をしてきました。
持ち時間は8分だったのですが、話が興に乗り20分近く、パワーポイントを使ってしゃべってしまいました^^;

お米の裏ワザ？
なにそれ？
って、思いますでしょう！？笑

何を話したかと言いますと、美味しいお米の炊き方、美味しく炊ける炊飯器、美味しいお米とは、お米の品種について、高級炊飯器比べの結果、五ツ星お米マイスターとは、などから、
ヤミ米、税務署がやってくる時、偽装米の作り方、、、などなど、
結構、てんこ盛りで、面白い話（お米の裏話）をしたというわけです。

地味なお米の話なのに、皆さん興味津々で、ず～っと笑って聞いてくれました。
私も、笑いを第一に考えた構成のお米講座にしようと狙っていたのですが、すっごくハマって有意義な講座となりました。

私は、今までお米の講座などやったことなかったのですが、かなり勉強になりましたし、多くの人が興味をもっていることなんだとあらためて発見というか気付くことができ、本当に良い講座となりました。

ちょっと味をしめてしまったので、今後、いろんな場所でお米の裏ワザ講座を開催したいな～と、思っています。

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YOUTUBE-オコメモンちゃんねるを始めました

2015/12/01

こんにちは！
五ツ星お米マイスター　内祝い米の間瀬木商店です！

本日よりネットチャンネルを始めました！
題して「オコメモンちゃんねる」
セルフィ棒で、私が自撮りをした動画になります。
主な内容は、お米にまつわることを話していく予定です。

アイデアは、完全にホリエモンチャンネルの真似なのですが、内容は、五ツ星お米マイスターの間瀬木績ならでは視点で話すのでまったく違った感じになります。
私自身、動画撮影なんて初めてなもので、出来ることからやっていき徐々に創意工夫していき充実したコンテンツになればいいなと考えています。
まずは、セルフィ棒で自撮り。
ゆくゆくは、ゲストやアシスタントもいれて、ちょっとしたトーク番組形式にしていきたいです。

まあ、あれこれ考えているよりとりあえず行動する！習慣化する！を最優先にしていこうと。

では、内祝い米の間瀬木商店の「オコメモンちゃんねる」生暖かく見守ってくださいませ、笑
第1回目をどうぞ！

美容とは、ダイエット、美肌

2015/11/27

ツイッタ―をしていて気付いたことなんですが、美容関係のツイッタ―ってすごく多いです。
ほとんどが業者のものばかりなんですが、あまりに多いので、知らず知らずのうちに、知識が刷り込まれていってしまっています、笑
読んでいると、傾向が見えてきます。

美容＝ダイエット
美容＝美肌
この２点に集約できるんだな、と、笑

で、思うんです。
美容＝ダイエット
つまり、細くなる＝美しい　太っている＝ダメ

限度はありますが、細ければ美しい、太っているから美しくない。
そんなことないと思うんですが、どうなんだろう。

ひょっとしたら、こういう考え方からかも？
美しさを追求している自分＝女をやめていない自分
だから、細くなる→美しくなる→女でいたい
なのか、な？

それは、ともかく、ダイエット、、、どうしたら痩せれるか？
この答えは、すご～く簡単で、単に食べる量を減らせばいいだけと思うので、ダイエットHOWTOは、必要ないと思うんですが、ダイエットして痩せよう、美しくなろうってツイッタ―めっちゃ多い。
食べなければ痩せるから、簡単なのにな～って思ってしまいます。

あと、「美肌」
これは、とても理解できます。
美しい肌は、やっぱいいと思います。

潤いのある肌、張りのある肌、しみやしわのない肌、素敵です。

これは、ツイッタ―でもいろいろサイトがあるのもよ～く理解できます。
男でも同じかも。ですから。

なので、ダイエットについては、個人的にはどうなのかな～って思ってしまいますが、美肌に関心があるのは、すっごくわかります。

五ツ星お米マイスターとしては、美肌とダイエットに向けてサポート・アドバイス出来ることは「玄米食」「ぬか漬け」「なるべく3食ごはん、特に朝食にごはん」あたりは、お勧めしたいですね！

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五ツ星お米マイスター間瀬木商店のお米チャンネル！

2015/11/26

ホリエモンチャンネルに触発されて？
私もYOUTUBEに番組をもとう！と決心しました、笑
もちろん、内容は「おこめ」

お米屋さんで、YOUTUBEにお米専門の番組を開設している人はいないだろうから、その先駆者になろうかなと思いまして^^;
というわけで、さきほど、自分の部屋でセルフィ棒とiphoneを使って実験的に3分間の動画撮影をしてみました。

自分自身が、主人公になって映像に映るなんてことは、ほぼ初めてなのでどう動画に映るんだろう？どうしゃべっているんだろう？って見直しの時、ひやひやしましたが、そんなに悪くなかった！

見栄えも普通くらいで悪くないし、しゃべりの内容も悪くないと思うし、視聴に耐えうる内容かなと思いました、ホッ。

ただ、しゃべり口調は、イタイYOUTUBERっぽかったのは、アレですが^^;
これから、お米屋業界のホリエモンになれるように頑張ります（ホントかな、笑）

とりあえず、ホリエモンチャンネルのように、アシスタントやゲストは呼べないし、スタジオなんかもないので、
1人でセルフィ棒を使って、田んぼや野外を中心に外に出て、お米についていろいろ語る動画サイトを作っていこうと思ってます。

愛するお米のために、がんばります！

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