お米 | 出産内祝い・結婚内祝い

お刺身に合うお米

2014/11/14

【お刺身に合うお米】
愛知コシヒカリ / 新潟コシヒカリ / 石川コシヒカリ

(理由)
新鮮なお刺身には、
ふっくら柔らかくみずみずしく透明感がある炊きあがりになるお米が適しています。

選んだ３つのお米は、どれもそれらの特性をもっています。

新鮮なお刺身には、個性の強いお米は合いません。
・例えば、甘みが強いお米。
お刺身本来の味を、お米の甘さで台無しにしてしまいます。
新鮮で繊細なお刺身の、引き立て役にお米はならないといけないのに、主張してしまうお米はNGなのですね。
・例えば、粘りの強すぎるお米。
最近の消費者の好みは粘りのあるお米が多いのですが、お刺身を食べる時は、口の中がねばねばするより、さらっと口どけのよいお米のほうが、お刺身との相性、ハーモニーは良いでしょう。
・例えば、硬いお米。
ボソボソ硬いお米だと、確かに歯ごたえはありますが、お刺身との絡み合いという点では、良くないです。
個性が強すぎ、お刺身本来の味わいを感じることが出来なくなるでしょう。

お刺身に合うお米・・・・・
適度な控えめさのあるお米、お刺身の引き立て役となるお米、絶妙で繊細な口どけ感のあるお米かといって、無個性ではなく、料理との関係性の中で、最高の力(ポテンシャル)を発揮するお米。

それが、上記のお米だと思います。

高級炊飯器の食べ比べコンテスト

2014/11/13

高級炊飯器”対決”がありますよー！
《コラボ企画》マツヤデンキ×豊川プリオ×間瀬木商店

日立さん、象印さん、パナソニックさんの高級炊飯器の食べ比べコンテストです！
＊使用米は、岐阜の龍の瞳

【時間、場所】
・11月22日(土)豊川プリオ３Fマツヤデンキ　11～12時
・豊川プリオでは25周年記念ニコニコフェスタ開催中です
【特典】
・参加者20名様に抽選で「龍の瞳1㎏無料プレゼント」
・その場で炊飯器購入された方には、〇万円引き！
【その他】
当日、私が「美味しいごはんの炊き方」講習を行います！
お米の選び方、お米の研ぎ方、浸漬方法、炊き方などをお話しします。

是非、ご参加くださいね！

お米アイスを作ってみました。

2014/11/12

「お米アイス」を作ってみました～！
どうです！？かわいいでしょう^^

ちょっとしたホームパーティやお祝いごと、記念日などで作ったら、喜ばれそうですね！
簡単に作れちゃいますよ。
雪見だいふくみたいな食感で、モチモチして美味しいです。

(お米アイス　レシピ2人分)
・炊いたごはん50g
・牛乳230g
・砂糖20g
・バニラエッセンス数滴

①ごはんを水で洗いぬめりをとる。
②ごはんと牛乳と砂糖を混ぜ、25分煮込む(米にとろみが出るまで)。
③火を止めたらバニラエッセンスを入れる。
④冷凍庫にいれて、3時間くらいして固まったら完成！(数時間～1，2日間でもOK)

簡単なので是非、試してみてください！
ウケると思いますよ！

【よもやま話】
お米アイスを撮影するにあたり、
なにが一番大変だったかと言いますと、
それは、、、果物探し！
特に、ミントといちごがどこにも売ってないのです！
なので、ミントは近所の空き地で探し回り見つけ、いちごはどこのスーパーにも今の時期は売ってないらしくケーキ屋でショートケーキ3個買っちゃいました！(笑）
でも、ショートケーキにもいちごはなかったです。
そんなわけで、結局、写真撮影までに正味3日かかっちゃいました！

写真撮影は、屋外で太陽の光で撮るのがよいということで、、うちの屋上で撮影しました。
仕事がひと段落してから始めたので、夕方で、微妙に暗い感じになっちゃいました。

まあ、周囲の友達は、とてもいい感じの写真だよと褒めてくれてはいるのですが。

新築・引っ越し内祝い米

2014/11/10

妹夫婦が新築の家に引っ越しをします。
長年の夢だったマイホーム。　おめでとう！！！

まあ、私も引っ越しのお手伝いするわけなんですが。
重くてでかい冷蔵庫運びなんかを,,,,。

小さなアパート住まいは何年してたのかな～。
ともかく、4歳になるかわいい甥っ子がこれから、どんどん大きくなっていく時期なので、新築・引っ越しは、グッドタイミングな感じです！

甥っ子、まだ4歳だから、まだ何にも理解してないだろうけど記憶にも残ってないことになるんだろうけど、すっごく素敵な時間なんですよ！

妹なんかは、カーテンの色どうしよう？とか、トイレの床の色どうしよう？とか、つい先日までかるく悩んでいました。
まさに、幸せな時間ですよね。

「引っ越し内祝い」や「新築内祝い」のギフトにお米を送りました。

カレーライスに合うお米

2014/11/09

【カレーライスに合うお米】
長野コシヒカリ / 富山コシヒカリ / あいちのかおり

(理由)
硬めで米粒が大きく、しっかりした歯ごたえのお米なので、カレーと混ざってもべちゃべちゃとならず、ごはんの存在感を残しつつも、カレーとうまく絡み合い、味、食感のハーモニーを出すことが出来るからです。

カレーライスって、匂いや味がとても強いですよね！？
お米なんか、なんだって構わないと思いがちですが、相性の合うお米ってあるのです。

水っぽい、やわらかすぎるお米だと、どうしてもべちゃべちゃになってしまいますし、あまり粘りが強いお米だと、カレーの味(強い）×お米(粘り強い）→くどく、重くなります。

また、甘みが強いお米だと、本来、カレーを楽しみたいのに、ごはんの甘みが、カレー本来の味を無くしてしまいます。
カレーと相性抜群のお米でカレーライス作りを試してみてください！
一味、違うなって、感じると思います。

美味しいごはんを炊く方法

2014/11/08

美味しいごはんを炊くコツ！

なんといっても一番重要なのは、「浸漬時間」だと思います。
お米を研いだあと、「しっかりお米を水に浸漬させる」こと。
これが、ふんわり、ホカホカ、粘りのあるごはんを炊くコツです。

冬なら1時間、夏なら30分はしっかり水に浸漬させましょう。
この手間をかけるかどうかで、炊き上がりのごはんの美味しさは格段に違います。
私、なんでもいろんなパターンで炊き比べましたが、間違いないです！

ただ、「1時間も浸漬～？、うーん長いよー、そんな時間とれないよー」って方は、冬でも30分だけの浸漬でも構いません。
やらないより、全然よいです。
この30分、1時間、お米に水分を吸収させることが、違いを生みます！

簡単なようで手間なので、案外、端折ってしまうご家庭も多いかと思いますが、是非、試してみてくださいね！

＊ちなみに、玄米なら4時間ほど浸漬してください。

イベントの商品にお米

2014/11/05

「赤ちゃんハイハイレース」の参加者のご家族には、参加賞として、間瀬木商店のお米で参加させて頂きました。
で、その参加賞の中に、当店の「出産内祝い米」のご紹介カードも入れさせていただきました^^;

出産内祝いとして、赤ちゃんの体重と同じ重さのお米を、親戚や友達や日頃お世話になっている方に贈るというギフトになります。
赤ちゃんの顔写真入りです。

すごくかわいく、ご購入されたお客様、贈られた方、すべての人がハッピーになるギフトです！

空弁一番人気は天むす

2014/10/30

おはようございます！
今日も肌寒いですね。

さて、空弁ってご存知ですか？
駅弁は電車の中で食べる弁当だから、空弁は飛行機の中で食べる弁当です。
または、ギフトやお土産に。（私は一度も食べたことないですが^^;）

この空弁、羽田空港などの、BLUESKY(店舗名＊キオスクのような)で販売しているそうです。
では、空弁で一番人気なのは、何かご存知ですか！？
「ヨネスケの天むす」

意外や意外ですよね。
でも、ちょっと考えてみると、天むすって食べやすいから、いいかも！って思っちゃいます。
名古屋を代表する食べ物ですし。
なぜ大阪のヨネスケがってのは、？？？ですが、すごくビジネスセンスありますよね！

ちなみに、２位はシュウマイ弁当、３位は野菜弁当、４位は焼肉弁当、５位も天むす！
面白いですね！

＊ヨネスケの天むすの中でも、特に「カレー天むす」が一番売れてるそうですよ！
なんだか、ギフトやお土産にもよさそうですね。

玄米を美味しく炊く方法

2014/10/29

玄米食をしている方、多いと思います。
健康のため、美容のため、アンチエイジングのため、などなど。。。
そこで、しばしば耳にすることがあります。

質問。
玄米を美味しく炊く方法を教えてほしい。玄米を炊いてもとても硬くて、美味しく食べれない」

答え。
玄米を炊く前に、玄米を研いでください。金属の網目の粗いザルでしっかり研いでください。
玄米の表面にキズをつけることによって、水分の吸水率を高めるのです。
そして4時間、水に浸漬してください。

この下ごしらえをして、炊飯器or土鍋で炊くと玄米でもふっくらモチモチしたお米に炊き上がりますよ」

愛知コシヒカリ（豊橋）が美味しい理由

2014/08/17

間瀬木商店が、一押しのお米「愛知コシヒカリ（豊橋産）」！
当店では、人気の売れ筋のお米になります。

なぜ、人気なのでしょう？
まあ、美味しいからではありますが,,,,,^^;

①水がとてもきれいなのです。
愛知豊橋産コシヒカリは、豊川(とよがわ）の水で出来ています。
その豊川の上流、奥三河の段戸山に源流があります。

奥三河というと、「もののけ姫」で使用している自然の風、水、草、鳥,,,,音は、すべて奥三河の段戸山近くの自然音なのですね。
もののけ姫の自然音を使っているくらい、自然豊かな環境でうまれた水を使ってお米を作っているのです。

先日も、源流近くの川に入りました。そして水も飲んでみました。
冷たくて、透明感があり、澄んでいて、とても美味しかったです。
至るところで、山からの湧水が、川に注いでいました。

だから、愛知豊橋産コシヒカリは美味しいんですね！

②土が肥えて豊穣なのです。肥沃な土地なのです。

昔から、豊橋周辺は、「穂の国」と呼ばれていました。
今は、全国でも有数の農産地になっています。
気候は温暖で、農業生産にはこれ以上ない最適な土地です。

また豊川から運ばれた栄養素たっぷりな豊橋の田んぼ。
土と粘土質の割合が、ちょうど良いのですね。

だから、愛知豊橋産コシヒカリは美味しいんですね！

③品種がよい。

全国には300あまりのお米の品種があります。
土地や風土、気候にあった品種というのがあります。

愛知豊橋産コシヒカリは、粘りがあり、甘味があり、透明感があり、風味もよく、やわらかく、くせもなく、誰が食べても美味しいって感じるお米なのです。

冷めても美味しいので、お弁当にももってこいですね。

だから、間瀬木商店では、愛知豊橋産コシヒカリは一番の売れ筋となっています。

ネイルをしている女性のための、お米の研ぎ方

2014/08/17

ネイルをしている女性のための「お米の研ぎ方」をご紹介します。
こんな道具を使うと、ネイルを傷つけず簡単にお米が研げちゃいますよ！
「米とぎ棒」っていいます。
簡単なので試してみてくださいね。

結婚内祝い米（ギフト米）

2014/08/16

8月10日に結婚したサルサ友達の女の子から依頼があり、特注でオリジナルデザインの結婚内祝い米を作りました。
作製するにあたり、何度もメールで希望に沿うようにデザインやフォントなど修正をしていました。

出来上がりは、かなりかわいいです！
今日の午前中着の予定なので、今頃、ダンボール箱をあけ、喜んでくれているんじゃないかな、と思っています。

間瀬木商店のギフト米は、定番のデザインのものが基本にありますが、特注でオリジナルデザインも出来ますので、お気軽にお問い合わせくださいね！

メール：riceman@okomeya-masegi.jp
電話：0533-86-2550
直通電話：090-7915-4280

すわポン米

2014/08/01

地元すわポン商店会のゆるキャラ「すわポン」にちなんで「すわポン米」を作ってみましたよ！

地元のちびっ子たちに大人気のすわポン。
AKB48の恋するフォーチュンクッキー、ヘビーローテーション、会いたかった,,,,,
人気大爆発中の妖怪ウォッチの妖怪たいそうなどのダンスが踊れちゃう、すわポンです。

あまりにかわいいので、すわポン米、作っちゃいました。
1kgで500円になります。
美味しい愛知コシヒカリが入っています。

間瀬木商店では、すわポン米のように、オリジナルの内祝い米（ギフト米）を作れますので、こんなオリジナルのお米を作って欲しい！という希望がありましたら、お気軽にご連絡、ご相談くださいね！

メール：riceman@okomeya-masegi.jp
電話：0533-86-2550
直通電話：090-7915-4280

五つ星お米マイスター

2014/07/20

「五つ星お米マイスター認定試験」の受験申請書が届きました～♪

8月24日、東京の日本橋で試験をうけてきます。
五つ星お米マイスターの試験では、コシヒカリ、あきたこまち、ひとめぼれ、ミルキークイーンなどの食べ比べ(品種当て）の試験もあるんですよ。
三ツ星マイスターの１割にも満たない程、厳しい難関なのです。

発芽玄米を作ってみましたよ！

2014/07/14

健康や美容に関心のある方って多いと思います。
お米なら、「発芽玄米」に注目されている方、多いような。

栄養的には、発芽玄米は白米よりはるかに高いです。
特に、GABA！

・血圧を下げる
・中性脂肪を抑える
・肝臓腎臓の働きを高める
・神経を鎮める

などの効果があります。

また、玄米ですから食物繊維が多く、お通じがよくなり肌もきれいになります。

☆☆☆

そんな、発芽玄米ですが、簡単にご自宅で作れちゃいますよ。

玄米を、水に１～２日、浸すだけで発芽しますので、発芽玄米になっちゃいます。
出来たら32度くらいの、ぬるま湯だと発芽スピードは早くなります。

試してみてくださいね。

＊ただ、水はちょくちょく交換するのが、いいかもです。
玄米を水に浸しておくと発酵するので、その発酵臭が気になるかも？なので。