簡単、おにぎりの握り方を教えます。コツ。

お米大好きの人は多いと思います。コンビニで一番売れているものって何か知っていますか?お昼ごはんによく食べられているものです。

そうです!
おにぎりです。

そのおにぎりですが、作り方って意外と知らない人多いんですよね。自分で作ったことがない人多いんです。だいたいは、お母さんが作ってくれたり、コンビニおにぎりですから。

そして、おにぎりを作るって難しいと思っている人多いんですよね。

今日は、その解決をいたしますね。

「簡単!おにぎりの握り方、コツ」です。

YOUTUBEの動画にもアップしましたが、とても簡単なので一度覚えたら一生ものですよw

①左手の(右手でもOK) 赤いラインの部分で「おにぎりの形を整えます」

②水を適量つける

③塩を適量つける

④左手の(右手でもOK) 赤いラインの部分で「おにぎりの形を整えます」
 右手で、細かい調整をします。

これだけです!
簡単ですよね!

あと、結構大切ですが、おにぎりを包むものは、なにがいいか?

アルミホイルがいいですよ!
サランラップより、アルミホイルのほうが断然美味しいです!
(わっぱ弁当箱もおすすめです!)

 

では、皆さんも、おにぎり作りしてみましょう!

 

ませぎ商店
間瀬木績

【出産内祝い・お米ギフト】

お米ギフトの通販ショップ ませぎ商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter

法事用 香典返しのお米のご注文(豊川 五ツ星お米マイスター 間瀬木商店)


神奈川のお客様から、先日亡くなられたお母さまの娘さんから、ご注文がありました。生前、絵が大好きだったお母さまが描いた絵を、法事用の香典返しに使いたいとのご注文でした。

ありがとうございます。

素敵な絵ですよね。シャガールっぽい幻想的な絵ですよね。うちの母親も、味があっていいわよね、こういう手作り感、想いがこもっている香典返しっていいね。とても素人が描いた絵には思えない。と言っていました。

贈られた人からも、とても好評だったようでした。生前の様子がわかって嬉しかった。お米は食べるから嬉しい。などなど。

すこしでもお役に立ててよかったです!

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter

炊きたてごはん 混ぜる?混ぜない?


一般常識を疑う癖のある私。以前から「本当に炊きたてのごはんは混ぜたほうが美味しいのか?」と疑問がありました。

炊きあがったごはんを躊躇なく当然のごとく「混ぜる」「ほぐす」人っています。私ってごはんをよく知っているよ!炊きあがったらすぐに、混ぜて空気を中に入れたほうが、味が均等になるの!ふんわりさせるため!水気が飛んで美味しくなるの!という人がいます。

でも、ほぼ毎日お米を炊いている私の経験ですが、「混ぜた場合」「混ぜない場合」食べ比べた場合、どちらが美味しいごはんと感じるかというと、明らかに「混ぜない場合」なんですよね。

もちろん、大量に炊く場合は、釜の上部と下部は炊きムラが出来るので、ごはんを「混ぜる」「ほぐす」という行為は、ごはんを均等にするために必要かなと思います。が、一般家庭レベル、個人レベルの量で炊く場合は、必要ないのではと思うのです。

ある三ツ星和食店の主人さんは「炊きたてのごはんは、そのまますくうように盛るべし!」と混ぜないで食べることを勧めているそうです。一流和食店の多くも混ぜない派が多いそうです。dancyuなどで執筆しているフードライターの松浦達也さんも混ぜない派。東京家政学院大学の中村アツコさんは、この研究をし論文を書いています。厳選した米にこだわった人気おにぎり店「おにぎりの小林」(東京都千代田区)も、混ぜない派。

なぜか?

粘りにこそ、甘みと風味がのり、混ぜるとそれが損なってしまうから、と。

そうなのです。そのままほぐさず食べたほうが美味しいと感じるのです。

炊きたてごはんの表面の「おねば」。人間の美味しいと感じる味覚の中に、甘くてねばねばしたものを、美味しいと感じるセンサーがあるそうで、混ぜないごはんには、おねばを感じるんですね。混ぜてしまうと、そのおねばが、飛んでしまう。この感覚はすごくよくわかります。

「混ぜる派」「混ぜない派」を女性セブンさんが調べてみたことがあります。2017年2月16日号。

・混ぜる派   78.2%
・混ぜない派  21.8%

確かに、世間一般的な比率はこんな感じかなと思います。

おばあさんから、おかあさんに受け継がれてきた炊き方、混ぜ方、ほぐし方、、、。ちょっとまって!それって、最新の炊飯器がなくて、大家族分を、大きい釜で炊いていた時代の炊き方の流れから、生まれた話ではないのか???

確かに、大きい釜で炊けば、炊きあがりにムラが出来るでしょうし、混ぜたりほぐしたりしたほうが美味しくなりそうだ!と容易に理解できます。

けれど、現代の炊飯器、または土鍋、一般的に2合サイズを炊くご家庭が多いのではないかと思うのですね。大量に炊くなんて業務用しかありませんよね。

2合または、3合や1合の少量で炊いてムラなど出来るものでしょうか?私の経験では、ないです。

つまり、「混ぜる」「ほぐす」というのは、多くは「昔からの習慣」でやっているだけにすぎないと思います。また大量に炊く時は、「混ぜる」「ほぐす」というのはやったほうがいいと思いますが。

ただ、ご家庭で炊く際は、美味しい旨味をより感じるには、「混ぜない」ほうが理にかなっていると思います。よかったら一度、食べ比べをしてみてください!

(*もちろん、個人的好みはありますので、ご自分の好きなやり方でいいと言えばいいのですよ!)

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

 

SHARE
Facebook
twitter

29年産米 食味ランキング 魚沼こしひかり特Aから落ちた原因


平成30年2月28日は全国のお米の産地が緊張していたことでしょう。日本穀物検定協会さんが平成元年から29年間続けている「米の食味ランキング」の発表の日だったからです。

結果は、、、

衝撃が走りました。

魚沼こしひかりが、はじめて「特A」ランクから落ちた・・・。

新潟県民、魚沼の皆さんの落胆が目に浮かびます。私も何度も足を運んだ新潟、魚沼、大好きです。今も大好きです。魚沼こしひかりはいつ食べても美味しいです。美味しくないなんて感じたことはありません。

では、なぜ、魚沼こしひかりが、特Aから落ちたか?

私の推測ですが、
現在、新品種のお米の開発が全国各産地で行われています。こしひかり以上の良食味の米を追い求めて研究されています。結果、現在生まれたのが、北海道ゆめぴりか、山形つや姫、佐賀さがびより、熊本森のくまさん、に代表される新品種米。共通するのは、こしひかりよりも若干大粒の米粒なのです。つまり新しい食感を感じるお米が新品種米なんですね。その感覚に多くの人が慣れてきて、相対的に、古いタイプの米の地盤沈下と、新品種米の人気の上昇を感じます。
食味ランキング一覧を全部読みこんでみると、それが顕著にわかります。
あきたこまち、ひとめぼれ、こしひかりから、つや姫をはじめとした新品種米が高いランク付けされる傾向が強くなってきているのがわかります。

米の食味ランキングの評価試験は、20人の審査員で厳正な審査をして決められています。外部からの接触も断っていると聞いています。なぜなら、外部と接触し情にほだされて甘い点をあげることがないようにしているのです。あまりにも影響力が強すぎて、特Aになるかならないかで、産地の死活問題にもなってしまうからです。

ただ、米の食味ランキングの評価試験、産地名品種名は伏せた状態で、なんの米かわからない状態の下で、審査員20人が試食をして判定をくだしているため、情の入る隙間はないと思います。かなり厳正な審査と聞いています。

とにもかくにも、米業界の大きな地殻変動が起きそうな予感がします(いえ、本当はもう起きていますが)。

平成29年産米の食味ランキング特Aは、、、。

北海道 ゆめぴりか、ななつぼし
青森 津軽青天の霹靂
宮城 ひとめぼれ、つや姫
秋田 県南あきたこまち
山形 置賜つや姫、村山つや姫
福島 会津、浜通こしひかり、会津、中通ひとめぼれ
茨城 県北こしひかり
栃木 とちぎの星
埼玉、彩のきずな
神奈川 はるみ
新潟 上越、下越、佐渡こしひかり
福井 コシヒカリ、ハナエチゼン、あきさかり
長野 北信こしひかり
岐阜 美濃、飛騨こしひかり
三重 伊賀こしひかり
滋賀 みずかがみ
京都 キヌヒカリ
兵庫 県北こしひかり、県南きぬむすめ
島根 つや姫
岡山 きぬむすめ
山口 きぬむすめ
高知 県北にこまる
福岡 ヒノヒカリ、夢つくし
佐賀 さがびより、夢しずく
熊本 ヒノヒカリ、県北森のくまさん
大分 豊肥ヒノヒカリ、西部ひとめぼれ
鹿児島 あきほなみ

*画像は、アニメのラブライブ「お米大好きかよちん」です。

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter

29年産米 食味ランキング発表 2018年2月28日


今日は、全国のお米の産地、米農家さんが、1年でもっとも緊張する日です。特A米を最上とした、お米の格付けランキングの日なんです。

2018年2月28日、午後17時
平成29年産米の食味ランキングを、日本穀物検定協会さんが発表します。

この結果により、今年1年の売上げ動向や販売方針が大きく変わりますので、関係者の皆さん気が気でないと思います。特に、特A米の皆さんと、昨年、特A米からAに落ちてしまった産地の皆さん。

食味ランキング発表は、かなりの影響力があるため、さまざまなお米の産地の関係者さんが、日本穀物検定協会さんに接触をもとうとしているそうですが、厳正なる審査を実施するため、あやしい誘いなどには一切断っているそうです。これは、私個人の感想でも、その通りかなと思います。

どういう点を、食味ランキングするのか?

食味官能試験
専門の食味評価エキスパートパネル20名が、基準米と試験対象米とを比較評価する方法で行っています。炊飯した白飯を試食して評価する食味官能試験に基づき、昭和46年産米から毎年全国規模の産地品種について実施しています。ただし、流通しているすべてのお米を試験するわけではありません。

特A、A、A’、B、B’
とランク分けしています。

比較評価する基準
「外観、味、香り、粘り、硬さ、総合評価」
20人の食味評価エキスパートで行う。1グループ3~4人の6グループに分かれ、グループ別に試食の順を変えて行う。

平成28年産米の食味ランキングは、、、
北海道 ななつぼし、ゆめぴりか、ふっくりんこ
青森 青天の霹靂
岩手 県南ひとめぼれ、県中ひとめぼれ
宮城 つや姫
秋田 県南あきたこまち
山形 ひとめぼれ つや姫
福島 会津コシヒカリ、中通コシヒカリ、浜通コシヒカリ
栃木 県北コシヒカリ
神奈川 はるみ
新潟 上越コシヒカリ、中越コシヒカリ、魚沼コシヒカリ、佐渡コシヒカリ
富山 てんこもり
福井 コシヒカリ、あきさかり
山梨 コシヒカリ
長野 北信コシヒカリ
岐阜 美濃ハツシモ、飛騨コシヒカリ、美濃コシヒカリ
滋賀 みずかがみ
京都 丹波キヌヒカリ
兵庫 県北コシヒカリ、県南きぬむすめ
鳥取 きぬむすめ
岡山 きぬむすめ
広島 北部あきさかり
山口 県西きぬむすめ
香川 おいでまい
愛媛 にこまる
高知 県西 にこまる
福岡 夢つくし、ヒノヒカリ
佐賀 さがびより
熊本 県北ヒノヒカリ
大分 久大ひとめぼれ
鹿児島 県北あきほなみ

以上、28年産米の食味ランキングでした。

 

28年産米の食味ランキングは、2月28日午後17時からですよ!

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

 

SHARE
Facebook
twitter

豊橋産「女神のほほえみ」新品種「豊橋1号」が農水省に品種登録されました


2018年2月26日、愛知県の東三河(豊橋)生まれの新しいお米が誕生しました!龍の瞳の田んぼから突然変異として生まれたお米です。(本日の中日新聞、東三河版でも紹介されていますね)

商標名「女神のほほえみ」
品種名「豊橋1号」

といいます。

コメ卸の東三河食糧さん主導で熱心に普及活動をしています。愛知県下、約50店舗のお米屋さんで販売中です。米粒が大きいのが特徴です。

「女神のほほえみ」の系譜をみてみましょう。

2000年、岐阜の下呂市で今井隆さんが、自宅前のコシヒカリの田んぼの中から発見したのが「龍の瞳」。私は何度も今井さん宅に田植えや稲刈りをしに行ったことがありますよ。(龍の瞳の親は、コシヒカリとハツシモと言われています。今井さんから龍の瞳は突然変異しやすい米なんだよね、とも聞いています。よくあることとのこと)
2003年、農水省に新品種として登録出願、品種名「いのちの壱」
2004年、「龍の瞳」として商標登録。
2006年、「いのちの壱」が新品種として品種登録。

(*私は2005年頃に、面白い米が、岐阜にあると知り、今井さんに会いに行きました。それを東三河食糧さんにも話すと、これは面白い!と縁が出来たわけであります。そして、そののち、豊橋でも龍の瞳の栽培がはじまり、女神のほほえみが誕生したわけです)

(*系譜として詳しくみてみます)

女神のほほえみより、少し前に、静岡県袋井市でも龍の瞳の田んぼから突然変異した「ふくほまれ」というお米が発見されています。

2008年、静岡県袋井市で「ふくほまれ」発見。
2014年、農水省に新品種「ふくのいち」として品種登録。

この後、「女神のほほえみ」が誕生します。

2012年、豊橋の農家、河合晃さんにより龍の瞳の田んぼから突然変異した「女神のほほえみ」というお米が発見されました。
2015年、「女神のほほえみ」として商標登録。
2018年2月26日、農水省に新品種「豊橋1号」として品種登録。

.
.
.

女神のほほえみの特徴は、
大粒である。甘いこと。食味がよいこと。粘りがあること。大粒であることから新しい食感を楽しめること。冷めても美味しいこと。稲の形状として「野毛」があること。

上記の特質の「野毛 のぎ(【芒】ぼう)」があるかないかが、龍の瞳との最大の違いになります。そこ以外は違いはないと思われます。

現在、豊橋の8人の米農家さんが30ヘクタールで栽培中です。
また、愛知県下約50店舗のお米屋さんで販売中ですよ。

もちろん、豊川市の「米の間瀬木商店」でも販売中です。

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter

2018年2月25日 愛知県の米屋の勉強会in名古屋の金山

平成29年度米穀小売店経営者講習会に参加していました。熱心な愛知県中の米屋、卸が集まった勉強会でした。とてもやる気をいただきましたよ!毎年1回開催されるのですが、いつも満席で100名近くが集まっているのです。

五ツ星お米マイスターは、参加費は無料だそうで、受付でそれを聞いてちょっとラッキーでした、笑。

それは、ともかく!勉強会の内容ですね!
商経アドバイスの記者さんと、農水省の東海農政局の方の講演でした。とてもタメになる話で皆さん、静かに熱心に聞いていましたよ。

商経アドバイスさんは、今後の米販売はどうなっていくか?というテーマでした。10年、20年、30年といった長期では「米不足の時代」がやってくる可能性がある。とのこと。理由は、稲作の担い手が激減しているから。一方で大規模稲作農家も増えているが、その伸びよりも、現在の高齢農家さんがいなくなったあとの、担い手がいないことから、米不足の時代になる、と。米不足になるとは、どういうことか?までは話されていなかったのですが、推測するに、米価のアップと外国産米の一般化が考えられそうです。現在と同じ、農政が続くのなら、高価格のブランド米と牛や豚の飼料用米は日本米、大多数の一般国民は外国産米を食べるのが普通になる時代になるのかもしれません。

東海農政局さんは、米トレサビリティー(米の表示義務)の話でした。しっかり産地を表示して販売してくださいね!伝票にも書いてくださいね。という話でした。はい、愛知県豊川市の「米の間瀬木商店」は、しっかり産地表示していますよ!

講演の最後に質問タイムがあったのですが、私も挙手して質問をしました。せっかく名古屋の金山まで出てきたので、疑問に思っていることは聞いておかなくては!ですから。

「外国産米で、日本米とかわらない品種のお米ってなにがありますか?」という質問をしました。

答えは。。。お答えしてくれませんでした。食べ比べはしたことがなかったのかな?(私も食べ比べまではしたことはありませんが)それとも、答えてしまうと不都合があるのかもしれないから、答えられなかったのか?でも、今後の農政の大きな問題になりそうな「外国産米の一般化」に関連した質問だったので、皆さん興味津々でしたよ。

米の間瀬木商店
間瀬木績
【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

 

SHARE
Facebook
twitter

金銀銅メダル!スケートの高木美帆選手の食生活は?


2018平昌オリンピック、大盛り上がりです。日本代表の過去最高のメダルラッシュ!毎日テレビにくぎづけの人、多いのではないでしょうか?

昨日は、女子パシュートが金メダル!私も生放送でみていました!もう見てるほうが緊張してしまいますね!

大活躍のオリンピック選手の皆さんのなかでも、
高木美帆選手をクローズアップしてみましょう!

特に「食生活」はどうしているんでしょう?
強靭な肉体とメンタルの元である「食生活」きになりますよね。

TBSラジオさんのブログからの引用なのですが、
https://www.tbsradio.jp/225422

高木美帆選手には、管理栄養士さんがサポートしていたそうなのです。株式会社明治の村野あずささん。

特に、心がけていたことは、、、
①毎日、食事の写真を撮る。
②栄養フルコース型の食生活。

だったそうなのです。

①高木美帆選手は、真面目な性格なようで、3食+間食の写真をほぼすべて管理栄養士の村野あずささんにLINEで渡していたそうなんですね。ビジュアルで栄養管理。アスリートならではの管理方法ですよね。

②栄養の摂取については、偏った食事ではなく、まんべんなく、栄養バランスを考えた食事をしていたそうです。一番目が主食の炭水化物を多くとる。二番目がおかずである、タンパク質やミネラルを多くとる。三番目が野菜で、ミネラル、ビタミンを多くとる。四番目が果物からビタミンを取る。五番目が乳製品で、カルシウム、ビタミン、タンパク質を多くとる。つまり、しっかりごはんを食べ、しっかりおかずを食べ、野菜も食べ、デザートや牛乳もしっかり食べる!という食生活だったようです。*ちなみに、金メダルストの小平奈緒さんは、パン食からお米食(ごはん食)にかわりました。やっぱり、パワーはお米からということなのでしょう。

一流アスリートの食生活から、私たちも学ぶべき点多くありそうですね!

 

お米の間瀬木商店
間瀬木績

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米ギフトの通販ショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

 

SHARE
Facebook
twitter

アメリカ産のカリフォルニア米、食べた感想。美味しかったですか?(豊川 米 五ツ星お米マイスター)


外国産米、いわゆる外米を食べるのは、25年ぶり1993年(平成5年)の米パニック以来です。日本米の米価が暴騰しすぎているため、価格的に使える米がなくなってきているため、とりあえず1度アメリカのカリフォルニア米を試食だけしてみようと、仕入れてみました。(土鍋で炊いてみました)

Q. カリフォルニア米の品種は?

A. カルローズという品種です。アメリカでは昔から栽培されていて生産量が一番多いお米です。

Q.  カリフォルニア米は美味しかったか?

A.  正直、まずいです。

正確に言いましょう。
25年ぶりにアメリカ産カリフォルニア米を食べました。その時、食べた味は覚えています。その時と比較していうならば、香りの面では良くなっています。が、本質的には25年前に食べたカリフォルニア米と全く同じです。とにかく、のどごしが悪いのです。のど越しが悪いとは、どういうことか?それは、おかずが美味しい時って、何杯もごはんをおかわりしたくなりますよね?それがないのです。あまりに、ごはん=お米、がのどを通らないから。なぜか?カリフォルニア米特有の、粘りがなく甘さがないため、味わいが日本米とは異質なんですね。

TVなどで、「最近のカリフォルニア米は品種改良されて美味しくなっている!日本人にもウケるはず!」とプロの方か、一般市民の人か、サクラかわかりませんが、そういう発言をよく耳にします。

おそらく、それは「嘘」ですね。

明らかに、日本米と比較して、まずいです。

もちろん、美味しい不味いは、人それぞれ感じ方が違うと思います。また、料理によってはカリフォルニア米は、美味しくなると思います。例えば、牛丼、カレー、ファミリーレストラン、ハンバーグやステーキ屋、回転寿司屋などでは、大いに利用価値がでると思います。味付けが濃いですから。

ただし、和食で食べるとなると、かなり気になると思います。美味しい!と感じる人もなかにはいると思いますが、う~ん、どうかな。

.
.
.
さて、25年前より明らかに改善している点は、さきほども述べましたが、「香り」です。25年前は、以上に防腐剤の匂い?燻蒸の匂い?が強くしたものですが、現在はかなり薄まっています。まったくないわけではありません。なぜなら、港で食物検疫を受けるとき、必ず燻蒸処理は必要ですから。

というわけで、
試しにちょっとだけ、アメリカのカリフォルニア米を土鍋で炊いて食べてみましたよ!

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter

土鍋ごはんの美味しい炊き方 (豊川 米屋 間瀬木商店 五ツ星お米マイスター)

炊飯器、どれがいいのかな?電気、ガス、ホーロー鍋、土鍋、どれで炊くのが一番美味しくごはんが炊けるかな?とお悩みの女性の方、多いと思います。

ズバリ!
土鍋ごはんをおすすめします!

その1
【土鍋ごはんの美味しい炊き方】(ノーマルタイプの土鍋の場合。内ぶたがない土鍋)

①お米を研ぐ
②お米を水に浸漬(30分~1時間。これ極めて重要!)
③お米2合に水400㏄
④最強火で5分、そのあと、最弱火で5分
⑤蒸らしを15~30分
⑥完成

~~~

(詳細)
①5回くらいお米を研いでください。
②夏なら30分、冬なら30分~1時間、水に浸漬。(これは絶対重要!)
③お米2合に水400㏄(お好みで、水の量は変えてください)
④4分30秒くらいになると、湯気がピューッと噴いてきます。内ぶたのないノーマルタイプの土鍋の場合、どうしても多少、水が噴きこぼれるので、タオルを用意しておいてください。5分ちょうどになったら、火を最弱火にする。
⑤蒸らしたら、完成

・・・・・・・・・・

その2
【土鍋ごはんの美味しい炊き方】(炊飯専用の土鍋の場合、内ぶたがある土鍋)
伊賀焼の長谷園さんの2合タイプの土鍋を用意します。
①お米を研ぐ
②水に浸漬30分~1時間
③最強火で10分きっかり、火にかける
④15~30分、蒸らす
⑤完成

※伊賀焼の土鍋の場合、沸騰しても水は噴きこぼれません。内ぶたがあるためです。

動画が、わかりやすいと思いますよ!

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp
LINE @xlc4418a

SHARE
Facebook
twitter

豊川市 まちゼミ お米の間瀬木商店【絶品裏技】土鍋ごはんの美味しい炊き方


第3回豊川市のまちゼミ、1月31日(水)今日から受付申込みスタートです!いろんな楽しい講座があるので、無料であるので是非、参加してみてね!(ほとんどの講座は無料ですが、一部有料の講座もあります)

お米の間瀬木商店は、五ツ星お米マイスターが教える「【絶品裏技】土鍋ごはんの美味しい炊き方」をします!

な、なんと!簡単!
10分キッカリで、美味しい土鍋ごはんが、おこげを出さずに炊ける講座なのです!

 

開催日時・時間は、
2月12日(月)、2月21日(水)、3月2日(金)の3日間です。
午前10~11時。

昨年は、大好評の企画で、多くの女性の方に参加してもらい喜んでいただけました。今回も簡単に、楽しい講座なので、お気軽に参加申し込みしてくださいね!

※裏技のヒント!
その1.土鍋は、〇〇焼きの〇〇製を使う。
その2.水の量は、〇〇㏄
その3.お米を研いだ後の浸漬時間は、〇〇分

では、五ツ星お米マイスター、お米の間瀬木商店の豊川まちゼミのご紹介でした!

 

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp
LINE @xlc4418a

 

 

 

 

SHARE
Facebook
twitter

豊川市の米屋 間瀬木商店 農水省に品種についてお問い合わせ


お米や農業について何か疑問や質問があったら、誰に聞きますか?どこに問い合わせれば良いか知っていますか?どうやって調べますか?学校の先生に聞く?googleやyahooで検索?図書館で本を読んで調べる?いえいえ・・・

ズバリ!その時は、、、
農林水産省に聞いてみましょう!

私、日頃から、お米の品種のことにかなり謎というか、モヤモヤした疑問をず~~~っと持っていまして、あまりにもストレスを感じたものだから、

これは、日本の農業の総本山である「農水省」に聞くしかない!と思い、東京・霞が関の農水省の窓口に電話をして、○○課(私の問い合わせ先は、○○室でしたが)につないでもらいました。

担当の方に、「愛知県の豊川市で米屋をしている間瀬木商店といいます。お米の品種の○○について質問なのですが、よいですか?」というと、最初は「なんなんだ?」的な雰囲気だったのですが、こちらが、結構かなり下調べした数字を出して、時系列も紹介して、質問をしていくと、どんどん前のめりになって、質問に答えていってくれました。丁寧で正確な返答でした。いわゆる官僚の国会答弁のような正確さに満ち満ちた返答だったので、なにやら感動すら覚えました。さすが、難しい試験を通って中央省庁のトップで仕事をしているだけあって、理路整然としていました。

で、謎が、ほぼ解けました。

ありがとうございました!!!

で、質問の答えの裏も取りたかったので、愛知県農業試験場や農政事務所、生産農家にも、同様の質問を電話でしてみましたよ。

やっと、腑に落ち、私の長年のモヤモヤは解消しました。

もし、皆さんの中で、お米や農業に関する質問や疑問があれば、なんの遠慮もいりません!是非、農林水産省に問い合わせてみましょう!かなりタメになりますし、有効です。おすすめします。

 

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp
LINE @xlc4418a

 

SHARE
Facebook
twitter

豊川市の米屋のYouTuber【出産祝いのお返し お米 内祝い】

五ツ星お米マイスターの間瀬木商店の間瀬木績です。YouTubeへの投稿数359本になります。約1年間コツコツ地味に投稿を続けていました。

「豊川市 YouTuber」とgoogleで検索しても誰もヒットしないので、おそらく私だけのような気がします。いやいや、匿名で地名も出さず、YouTubeをやっている方もいらっしゃるので、豊川市で唯一なんてことは言えませんね。でも、ぱっと見、私だけになっているようにも感じます、汗。

と、ちょっとオンリーワン臭を出してしまいました。いえいえ、全然偉くないです。そもそも、誰も見ていない再生回数0回とか1回が、めっちゃ多いYoutuberですから!

私のYouTube投稿の目的はただひとつ。「日本の出産後のママたちに、こんな素敵な出産祝いのお返しがありますよ~、お米の出産内祝いギフトがありますよ~」「出産内祝いにまつわるお役立ち情報がありますよ~」と、それをお伝えするためです。なので、かなり地味というか、視聴対象者が極めて限定的な投稿なんです。

で、
私が豊川市で唯一のYouTuberかどうかはわかりませんが、有名人で誰かいるのかもしれませんが、もしその方がいらっしゃったら、すみませんです!先に謝っておきますね。

ただ、これだけは、確実に言えることが3つありますよ!

・日本全国の米屋で唯一のYouTuberです。内容は薄めですが。
・五ツ星お米マイスターで唯一のYouTuberです。存在感ありませんが。
・日本の「出産内祝いギフト業界」で唯一のYouTuberです。影響力はないですが。

と、かなりマイナーな、誰にも気づかれずひっそりと投稿を続けている私です。

 

しかし、再生回数がめっちゃ少ない中でも投稿を続けていると面白いもので、多少なりとも気づきがあります。
例えば、「美味しいごはんの炊き方・研ぎ方」という動画は、再生回数3万回以上になっており、「美味しいごはんの炊き方・研ぎ方」のジャンルでは日本で1,2番目くらいになっています。つまり、かなり世の中の皆さんのお役に立っています。

……..あっ!私の作った動画で唯一のヒット作が、それです。それだけです。

もう一つ、気づきがあります。動画投稿して、しばらくは再生回数0回とか1回なんですが、半年後、1年後、その動画を見てみると、再生回数が10回とか30回になっていることがあるのですね。本当に不思議なのですが、人知れず誰かが見てくれたんだな~と、感謝しています。

 

というわけで、今年の目標は半年後に、YouTube動画投稿数1000本を目指しています。頑張りますよ!

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp
LINE @xlc4418a

 

SHARE
Facebook
twitter

豊川市の米屋 間瀬木商店より、2018年あけましておめでとうございます!

平成30年(2018年)、あけましておめでとうございます!
今年も1年よろしくお願いいたします。

「出産祝いのお返し」のお米ギフトの間瀬木商店、お客様に喜んでいただけるように一生懸命がんばっていきます。

よろしくお願いいたします!

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp
LINE @xlc4418a

SHARE
Facebook
twitter

2017皆さま、ありがとうございました!よいお年を!


平成29年、今年一年、ありがとうございました。
お客様をはじめ、すべての関わっていただいた皆様のおかげだと思います。
感謝しております。

2018年、平成30年もがんばって走っていきたいと思っています。
よろしくお願いいたします。

ありがとうございました!

皆さま、良いお年を!

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】

お米の通販ギフトショップ 間瀬木商店
https://okomeya-masegi.jp

五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
電話0533-86-2550
FAX0533-86-2958
メール riceman@okomeya-masegi.jp

SHARE
Facebook
twitter