一粒のお米から、何粒のお米が出来るの？
答え。
平均500粒。多いものは1000粒。
お茶碗一杯には、平均2500粒のお米がありますから、つまり、たった5粒のお米から、お茶碗一杯のお米が出来るんですね！
お米の苗作り
お米の苗作り、そろそろ始まっている農家さんも多くなってきている季節ですね。
写真のような、種もみが発芽した状態は、4月中旬頃の様子です。
で、こちらの写真は、苗が成長して、もうすぐ田植え寸前の様子です。（ちなみに、色の違う苗がありますよね。上の緑色の苗は良い苗ですが、下の薄い色の苗は、ビニールハウス内の温度が高すぎて焼けて黄色に変色してしまった苗かと思われます。こういう苗は使い物になりません。温度が低いと育たないし、高いと焼けて黄色に変色してしまうので、気を付けないといけない作業になります。）
田植えに適した苗は、10～12㎝くらいの苗。ビニールハウスで2週間～20日間、苗を育ててから、田植えをすることになりますよ。
ラブ米
4月からTVアニメ「ラブ米」が始まりますよ！お米を擬人化したアニメです。内容は、学園もののラブコメディらしいですｗ。
はて、どんなアニメになるんでしょうね！？笑。
今、Twitterで、ラブ米公式さんが、いろんな情報を流してくれていますので、私、時々、絡まさせていただいてますｗ。
勝手にですがｗ。
昨日は、ニコ生で「ラブ米」の声優さんたちが出演してPRをしていました。
想像以上に面白そうな、お笑い系？？？なお米のアニメにとってもなりそうです。
熊本ヒノヒカリ 特A米
熊本ヒノヒカリのご紹介です。
28年度の食味ランキング特A米になった熊本ヒノヒカリ。
4月から放送するTVアニメ「らぶ米」の主人公でもあるヒノヒカリ。
西日本で多く栽培されているお米です。温暖な西日本での栽培に適したお米です。
特徴は、いつ食べても、誰が食べても、冷になっても美味しいオールマイティーなお米ですよ～。
癖がなくって、とても食べやすいから、おすすめです！
無農薬アイガモ米
内祝いのお米屋 間瀬木商店の有機無農薬米は、すべて「アイガモ米」です。
アイガモが、田んぼの雑草を食べてくれるから、無農薬・有機肥料でお米を作れているんですよ。安全安心のアイガモ米です。
お求めできるのは、
・熊本阿蘇の無農薬アイガモ米
・滋賀彦根の無農薬アイガモ米
・新潟胎内の無農薬アイガモ米
すべて、直接、農家さんから仕入れています！
（＊すべてJAS有機栽培米です）
美味しいお米”龍の瞳”の紹介
岐阜、龍の瞳ってご存じですか？
日本一米粒が大きく、食感が今までのお米とは全く違う美味しいお米なのです。
食味コンクールで何度も金賞を受賞した、とても美味しいお米として有名なんですよ。
明らかに見た目が違いますし、明らかに食感、甘味が違います。
違いのわかる人になりたい方は、是非、レッツチャレンジ、笑。
また、龍の瞳は日本一、値段の高いお米としても有名です、苦笑。1㎏－1000円なので^^;
龍の瞳、岐阜県下呂市で2000年琴頃に、突然変異のお米として発見されたのですが、間瀬木商店は、かなり初期の頃から、仕入れさせていただいています。かなり長く深い付き合いのあるお米になります。
うちのギフト米のなかにも、龍の瞳は入っているものがありますので、是非、他のお米と食べ比べをしてみてください！違い、わかりますよ～。
卵かけごはん
卵かけごはんっていったら、朝食のイメージですよね。
美味しいし、さっと作れて、さっと食べれるのがいいですよね。
この卵かけごはんの卵、愛知県新城市の卵なんですよ。
ちょっと高いけど人気の卵なんです。
見ての通り、ぷりぷりに張りがある新鮮な卵ですね！
ごはんは、食味ランキング特A米の佐賀さがびより。土鍋で炊いたごはんなんです。
もうもう、見ての通り、めっちゃ美味しかったです！^^
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内祝い米（ギフト米）、結婚内祝い米、出産内祝い米などを販売しています。
オリジナルの内祝い米のご用命も承っています。
お気軽にご連絡ください！
五ツ星お米マイスターの間瀬木商店
愛知県豊川市諏訪3-142
0533-86-2550
riceman@okomeya-masegi.jp
おにぎりを握ったよ♪
おにぎりを、ぎゅっと握ったよ♪おにぎりって、簡単で美味しいですよね。
妹の新築の家で写真撮影！
妹、妹の旦那さん、どうもありがとうございました！とても助かりました！
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出産内祝い米、結婚内祝い米、ブライダル米
最近、出産内祝い米、結婚内祝い米、結婚式米のご注文が、増加中です。
SNS経由で見つけてくれた方が、ご注文くださるのです。
本当に感謝です！
出産内祝い米、結婚内祝い米、結婚式米とは何か？というお客様のために説明しますね。
出産内祝い米
出産のお祝いのお返しで、出産内祝い米の贈り物のことです。
当店の場合、赤ちゃんの出生体重と同じお米を米袋に入れ、赤ちゃんの写真を米袋にプリントした商品になります。
とってもかわいいので、贈った方も贈られた方も、皆が喜ぶ内祝いギフトなんですよ。
結婚内祝い米
結婚のお祝いのお返しで、結婚内祝い米の贈り物のことです。
当店の場合、新郎新婦ご両人が写っている写真を米袋にプリントし、3㎏の北海道ゆめぴりかを入れた商品になっています。
これまた、とてもかわいいので、新郎新婦さんからとても喜ばれているギフト商品です！
結婚式米
結婚式の時（披露宴の時）に、新郎新婦からご両親に感謝の気持ちでお渡しする贈り物のことです。
新郎新婦が生まれた時の写真を米袋にプリントし、出生体重と同じ重さのお米を米袋に入れ、こんな小さかった私たちですが、お父さんお母さんのおかげでここまで大きく育ててもらいました。
ありがとう！今後ともよろしくお願いします！という気持ちでご両親にお渡しする贈り物ギフトなんですよ。
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FM豊橋に出演！お部屋探しのエイブルさんの番組
FM豊橋の「お部屋探しのエイブル」さんのラジオ番組に出演しました！すごく楽しかったです。
番組内のほぼ全部の時間、うちのお店とギフト商品の紹介トークに使ってしまったのは気のせいでしょうか、苦笑。
テーブルの上に土鍋置いてありますよね？
ラジオなのに、なんで土鍋なのかといいますと、、、番組出演の依頼があったのは、昨日の18時過ぎ、MCの池田君から「明日いいですか～？」と。
2回、1行メールのやりとりしただけで決定したもので、はて？何をしゃべろうか？と考えた結果、時間がたくさんあるようならラジオで土鍋ごはんの実演でもやろう！かなと思い、持っていったわけです、苦笑。
10分で出来るので。まあ、結果、使いませんでしたが、笑。
そりゃそうですよね、ラジオだと見えないわけですから！
ラジオ出演オファーは4，5年前の安住紳一郎さんTBSラジオ以来でしたが、めっちゃ楽しかったです！
エイブルの水野社長、池田君、どうもありがとうございました！
＊ラジオを聴いていた人から、早速メールが。かしこまっていましたね、と、、、。
＊あと、私、かなりのFM豊橋のヘビーリスナーなんです。地元のローカルな話題がとても多いFM豊橋さん、ローカルネタ好きな私としては、とても役立つ情報を発信してくれるので重宝しています！
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お米の虫と、その対策（予防）
11月下旬にもなると、お米の虫の心配はもういりません。
これだけ気温が下がるとお米の虫の活動がほぼなくなりますから。
おおよそ、お米の虫の活動期間は、4月中旬～10月下旬までになります。
ちなみに、どのようなお米の虫がいるのかご紹介します。当店で開催したお米の裏技講座でも、毎回盛り上がるテーマがお米の虫なんですね。
皆さん、お米の虫を見てギャーッという驚きとともに、その対策（予防）に悩まされているかと思いますので。
＜お米の虫の対策（予防）＞
・1～2週間で消費できるだけの分量のお米を購入する。こまめに新鮮な精米仕立てのお米を購入する。
・暖かい場所で保管しない。
・風通しの良い、日陰で涼しい場所に保管する。
・可能なら、ペットボトルに入れ、冷蔵庫で保管する。
・15度くらいで保管する。
お米の虫は、これがすべて！4種類です。
—コクゾウ—
主に玄米につく虫です。玄米の殻をやぶり内部の甘い部分を食します。
とても甲殻が硬く、爪先で潰さないと潰れません。鼻先が象に似ていることから、コクゾウと呼ばれています。
一般消費の方でも見たことある方、多いのではないでしょうか？
米屋の私からするとかわいい部類のお米の虫です。
これで苦情があることはあまりありません。
—コクヌストモドキ—
主に精米後のヌカにつく虫です。
白米に混じる時もたまにありますが、ヌカにつく虫と考えておけばよいでしょう。
とても活動的でかつ大量に発生する虫です。
甲殻は弱いのですぐに潰れますし、殺虫剤をかけるとすぐに死にます。
年に1度ほど苦情があるでしょうか。対処方法は、ヌカの掃除を徹底することです。
—ノシメマダラメイガ—
精米工場でガが飛んでいたら、この虫です。
この虫自体は、さほど気になることはないですが、問題はその幼虫です。
—ノシメマダラメイガの幼虫（一番の苦情のもと）—
一番の問題ですね。なぜなら、すごく気持ち悪い。
糸をはいて米を団子状にする。活発に活動し移動距離が長い。小さい時は、目視で確認できない。
ヌカや白米につく虫ですが、とにかく小さい時は、目で見てわからないのですね。クネクネと気持ち悪く動き出しが活発になってやっとわかるので、見るとギョッとします。
米屋に私でも気持ち悪いと思うので、一般消費者は、さぞギョッとし気持ち悪いと感じるでしょう。指先で潰すのは気持ち悪いので、いつも軍手をはめて潰します。対策・予防は、精米工場の床面や隅の掃除をこまめに徹底してやることです。
掃除をし、細かいほこりやヌカの吹き溜まり箇所をなくすことですね。とにかく掃除しかありません。
（間瀬木商店の虫対策・予防）
ちなみに、間瀬木商店では、これらの虫対策のため、年1回5月初旬に精米工場の大掃除しています。
精米機、昇降機、色彩選別機といったすべての精米工場内の機械を解体分解し、内部まで掃除をしていますよ。
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人気のギフト用のお米の品種
人気のギフト用のお米の品種（間瀬木商店の場合）
1位、北海道ゆめぴりか
2位、熊本森のくまさん
3位、愛知コシヒカリ
4位、新潟コシヒカリ
5位、岐阜龍の瞳
新品種のほうが人気が高いですね！
皆さん、新しいものに興味を惹かれるんでしょう。
新品種のお米は、開発に何年もかけてやっているせいか、とても美味しいお米が多いですね！
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伊賀焼の体験！②(土鍋ごはんの故郷)
伊賀焼の窯元「長谷園」さんに行ってきました。土鍋ごはん＝伊賀焼の長谷園さんというほど有名ですよね。
まずは、伊賀焼伝統産業館に寄って焼き物作りの体験をしてきました。大矢先生の指導のもと、お茶碗、湯飲み、小鉢を作りました。
とても面白かったですが、めっちゃ難しいです。
あまりにも繊細でした。ちなみに、焼き物は焼くと縮むそうで、ちょっと大きめに作ることがコツです。
窯元の長谷園さんへ。想像以上に大きく、歴史も相当古かったです。
かなりの老舗窯元さんです。
敷地内には、天日干し中の焼き物がたくさんありました。
伊賀焼の特徴のひとつに、日常でよく使う土鍋やお茶碗などが得意分野だそうです。
炭化した植物が土の中に多く含まれているため焼き物が多坑になり、土鍋でごはんを炊くとき、芯まできちんと炊きあがるのだそうです。
16も連なる窯(部屋)が現存するのは、日本で長谷園さんだけだそうです。
ちなみに、昭和40年代まで使用していたそうですが、現在は大型のガス窯で作っていました。
陶磁器は、植木鉢としても使えそうですね。
伊賀焼の里に行き、ちょっとというかかなり気になったのが、田んぼで野焼きをしている方が多かったことです。
また、普通の商店や民家の庭先で、ドラム缶で火をバンバン焚いてゴミを燃やしている風景をよくみました。
勝手な想像ですが、焼き物の窯元が多くある土地柄なので、火に寛容なのかなと思いました。
火に寛容な土地、素晴らしいですね！
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伊賀焼の体験！①（土鍋ごはんの故郷）
三重県の土鍋ごはんで有名な伊賀焼の体験に行ってきました！伊賀焼伝統産業館で大矢先生にロクロの回し方など教えてもらいました。お茶碗、湯飲み、小鉢を作りました。(写真は私が作りました～、手伝ってもらいましたが(´∀｀)
(ロクロの回し方のコツ！）
・基本、左手の指のやわらかい部分でカタチを作ります。
・右手の指で修正調整します。
・手は、常にお湯で濡らした状態にしておく。
・少しでも歪んだら、その土は使えないので、最初から土の練り直しになる。土を練るのは、すごく根気がいるそうです。
(焼き物ができるまで！）
・ロクロでお茶碗を作っても、そこから完成まで1か月かかります。
・2回焼き入れをします。1回目は800度、2回目は1200度。
・乾燥や天日干しも重要な工程です。
・削りという工程もあります。
焼き物体験は、初めてでしたが、とても面白かったです。
めちゃくちゃ難しいですが！伊賀焼伝統産業館さん、地味な施設なんですが、何十人も体験する人が来られていてびっくりしました！
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伊賀焼の焼き物体験
土鍋の焼き物体験をしてこようと思っています！
土鍋の焼き物の本場、伊賀焼の伊賀まで行く予定です！なんだか、楽しみです。
焼き物といったら、千利休を思い出します。
日本文化にわびさびを取り入れた人ですし、一見価値のないものを、目利き次第で価値の逆転を行うという、日本文化の革命的な人物ですから。
焼き物も、美しいものだけが価値があるわけじゃないと。
と、もうひとつ、映画ゴーストでは、焼き物を作る過程のロクロを回すシーンが印象的で思い出します。
なんだかエロティックでしたが、土にまみれて気持ちよさそうでもありました。
それなので、ちょっとだけ、ロクロを回すって、体験してみたかったんですね。
いやいや、それだけじゃないです！
私の仕事は、美味しいお米を売る仕事なので、どういう土鍋がいいか？どういうプロセスで焼き物の土鍋ができるのか？知らないといけないな、と思ったわけなんですね。
お米のプロとして、5つ星マイスターとして。
何事も経験ですから。頭で考えばかりじゃわかりません。
失敗したり、歪んだりして、初めて修正や気づきが生まれるわけで、まずは、経験！
美味しいごはんを炊く土鍋の秘密、探ってきますよ！（おおげさｗ）
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