赤ちゃん写真専門のカメラマンさん


昨日は、赤ちゃん写真専門のカメラマンさんと打ち合わせをしました。出産内祝い、結婚内祝い、プチギフトなどの、商品写真など、撮っていただくための打ち合わせでした。何事も段取りが重要だと思っています。どういうコンセプトか、色調は、アングルは、場所は、演出は、サイズは、と細部まで決め事を確認していきました。お米のギフト販売をしているお米屋さんで、ここまで写真にこだわっているお米屋さんは、かなりレアではないかと思います。でも、写真マーケティングは極めて重要な、ほぼ核心で、ほぼ全てかな、と思っているので、やるのが当たり前な仕事になります。

女性のカメラマンさんなのですが、とてもフレンドリーで才能もあり、一緒に仕事をするのがやりやすそうな方になります。なぜ、そのような方が、私と知り合いかというと、それは内緒、苦笑。いえいえ、雑誌編集者さんkらご紹介していただいて、そこからのご縁になります。本当に助かっております。ありがとうございます!

写真は、私がスマホで撮った赤ちゃんの写真です。良し悪しは言わないでください。気持ちが大切なので。

 

【出産内祝い・結婚祝いのお返しに】
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五ツ星お米マイスター 間瀬木績
愛知県豊川市諏訪3-142
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FAX0533-86-2958
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内祝いとは?


内祝いとは、「お祝い事があったとき、お祝いしてくださった人に、お贈りする”お返し”」のことをいいます。本来、内祝いは親戚・友人・近所の親しい人たちと幸せを分かち合うために自主的に贈るものでした。
ですから、元来はおめでたいことがあった人が、感謝の気持ちで率先して贈り物をしていたのですが、現在では一般的には「お祝いのお返し」を指すことが多いですね。(*お祝いをいただいてない方にも贈ること場合は多くあります)

金額の相場は、頂いた金額の2/3~1/3くらいを目安とすると良いでしょう。ただし、やってはいけないことがあります。それは、頂いた金額よりも、高い内祝いを返すことです。例えば、1万円のお祝い金を頂いて、3万円の内祝いで返した場合、お祝いした側は、私の金額では少ないって意味?と捉え、とても失礼な行為になります。なので、お返すする時は、絶対に頂いた金額より高いものを贈ってはいけません。

熨斗(のし)にも、気をつけたいですね。出産内祝いなら、蝶結び。結婚内祝いなら結び切り。ブライダルのお祝いならあわじ結びが良いですね。熨斗に水引はセットなので、必ず一緒につけておきましょう。

内祝いに熨斗をつけることは、ほぼ100%やることなので、しっかり忘れずにつけましょうね。あるのとないのとでは、全然趣きが変わりますから。

 

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ピラフに合うお米


ピラフに合うお米って、なんだと思いますか?鍋でピラフを作る時、ダマになったりして困ったことありますよね。パラパラと一粒一粒がほぐれる美味しいピラフにするには、このお米を使うと良いですよ!答えは、無洗米を使うことです。通常のお米より、目には見えませんが、お米の表面に傷、溝を入れてある無洗米、つまり、コーティング加工しているという表現もできる無洗米(なにかを塗っているわけでは全然ありませんが)。一般的に、無洗米と普通のお米、なにが違うかというと、当然、研がずにそのまま水に入れ炊けるのが売りなのが無洗米なのですが、それ以外での違いは、さほどありませんが、唯一、ピラフ作りにはとても相性がいいと思います。ピラフ作りの専門家も無洗米が合うという方もいますし。なぜかといいますと、理由はよくわかりませんが、無洗米は表面加工しているためか、炊いてもベチャッと団子にならない傾向が強いのですね。米粒の一粒一粒がバラバラになっていて、サラッとした感覚の食感に炊きあがりになる傾向が強いのです。つまり、鍋で炒めると、パラパラパラ~っと団子にならず、ダマにならず、よい加減に油と絡み合ってくれるのですね。

では、無洗米以外にピラフに合う要素として、どんなお米の品種がいいか?というと、やっぱり粘り気はないほうがいいですよね。コシヒカリやゆめぴりか、ひとめぼれでも、ピラフは作れますが、これらの無洗米でも、なにも問題なく美味しくピラフ作れますが、より、パラパラ感、サラサラ感、ほぐれる感じのピラフを作るなら、北海道のきらら397、青森つがるロマンがお勧めです。粘り気が少ないタイプのお米ですから。

なので、ピラフに合うお米は、無洗米の北海道きらら397、青森つがるロマンかなと思います。

もちろん、人により好みが違うし、作り方も違うので、なんとも言えないところはありますが、ベースとしての基礎知識として頭の片隅にでも入れておいてくれると幸いです。

以上、五ツ星お米マイスター 間瀬木績でした。

 

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*写真の引用は、こちらのサイト様から https://www.bob-an.com/recipes/detail/03132

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ラブ米 (お米のアニメ)


ラブ米が終わった。先週、金曜がラブ米の最終回でした。今、ちょっとしたロスです。虚脱感です。10~20年以上ぶりに毎週かかさず楽しんで見ていたアニメでした。小中学生の時はともかく大人になってからは全く見なかったアニメ。しかし、今回、こんなに夢中になってみていたのには理由があります。それは、「お米のアニメ」だったから。お米を擬人化したアニメという、それはそれは画期的なアニメだったから。しかも、そのアニメを作っていたのが、大ヒットしたけものフレンズを制作したヤオヨロズさん。米屋としては、見ないわけにいかないでしょう。しかし、東海地方や愛知県では放映されていなかったので、ニコニコ動画で見ていました。

ラブ米、本当に超画期的なアニメでした。見ればわかります。お米業界が激震する内容でした。まずは、お米を擬人化させた、それだけでもすごいアイデアですが、かつ、お米のダジャレアニメだったのです。しかも、徹底的にダジャレをぶっこむという、その徹底さは、まさに革新的、画期的、お米の新しい世界観を切り開いたといってもオーバーじゃないです。12話で最終回だったので、ダジャレコメディーアニメで終わると思いきや、なんと最終回は大感動号泣させる展開に、無理やり強引にもっていく力技wwwもだしてきて、それはそれは、すごい脚本、演出、企画でした。

まさに、旧態依然としたお米の業界人からは、絶対に絶対に出ることがない発想のアニメでした。毎回、何回も笑わせるシーンや言葉をぶっこんでくるチャレンジ精神、攻めの精神は、見事でした。見る人が見ると実にくだらないの一言ですまされちゃうアニメなんですが、私的には大いに仕事に役立っています。それは、徹底的にやるとすがすがしい、この徹底的って一点突破にかける情熱はたいしたものだ、ということでした。本当に、素晴らしいアニメだった「ラブ米」。制作会社さん、声優さんたち、ありがとうございました!!!

 

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諏訪まちリアルすごろくin豊川市


6月25日(日)は、第5回諏訪まちリアルすごろくがありました。愛知県豊川市のすわポン商店会の商店会をすごろく盤に見立てて開催されました。雨の中、参加者がいるんだろうか?と不安の中、蓋をあけてみたら、過去最高の人出で1000人以上の方が参加されました。屋外のイベントなのに、雨なのに、1000人以上!すごいですよね。毎年6月に開催されているのですが、年を追うごとに参加人数は右肩上がりにあがっています。リピーターのご家族もすごく多いです。ほとんどの参加者が3時間近く、諏訪の町を歩き回り、各所商店でいろんな出し物を体験したり、ちょっとした買い物を楽しむイベントなのです。全国的にみても、かなり画期的な商店街全体を利用した、市民参加型のイベントです。将来的には、これを「リアルすごろくを文化に、カルチャーにしたい!」という夢を持って、皆が頑張っているイベントになります。

間瀬木商店では、天むす2個100円で販売しました。300個作っておいたのですが、約2時間くらいで完売でした。去年より多く作ったのですがそれでも足りなかったです。来年は500個くらい作ろうと思っています。もう、めちゃくちゃ大人気でした。おにぎりの中でも、天むすは鉄板ですね!まず嫌いな人はいませんから。

1000人もの人が参加してくれる、しかも家族連れが多いイベントなので、内祝いギフトの通販ショップ「間瀬木商店」の宣伝もやりましたよ!ママさんパパさんには好印象、好評でした。ただし、めちゃくちゃ忙しかったので、じっくりゆっくり話す時間がなかったのが惜しまれます、苦笑。

とにもかくにも、雨なのに、大成功した屋外型のリアルすごろく、今後も豊川市のすわポン商店会の文化「カルチャー」として根付いてゆくと思います!

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学校給食メニュー・人気不人気ランキング


学校給食の人気・不人気メニューランキングって知っていますか?今の小中のちびっ子たちには、何が人気あるのかな?人気メニューの1位は唐揚げ、2位はハンバーグ、3位はカレーライス、4位はオムライス、5位がスパゲティー。これって、米屋的にはかなりうれしい結果です。なぜって、1~4位までは、ごはんとセットのメニューですから!つまり、ちびっ子たちは、お米が好きなんだな~ってことかな?とも思われますね、笑。では、不人気メニューはというと、1位は魚の塩焼き、2位はお雑煮、3位はビビンバ、4位はクラムチャウダーときんぴらごぼう、なんですって。人気メニューは理解できるけど、不人気メニューのほうは理解しにくいです、私的には。だって、不人気メニューといっても、すべて美味しそうに思えますから。なぜなんだろう?単にちびっ子たちが食べ慣れていないものがメニューになると不人気になるのかな?小さな謎ですね、苦笑。

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*写真引用元:https://twitter.com/yuz_no4/status/803171782920282112

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コンビニおにぎりの原価


コンビニおにぎりの原価って知っていますか?どこのコンビニってわけではありませんが、おおよその平均的な原価は、、、。コンビニのお店や本部が40%、製造工場と物流で30%、海苔や具材が17%、お米が13%。という割合です。私は米屋なので、お米のことが気になりますので、お米を話すと、お米を納品している会社は大手の卸さんになります。で、この13%というのが、曲者で、米の原価があがっても、13%はほぼ揺るぎないものなので、米価が下がっている時は、比較的楽でしょうが、米価が上がっている時は、強烈に猛烈にダメージがきついという構造になっているようです。となると、安い外国産米を使おうという話に、当然すぐなるわけですが、どうもコンビニ本部のほうも、外米を使うことまでは、現時点ではまったく考えていないそうです。

例えば、今は平成29年ですが、つまりお米は去年、収穫した28年度産のお米を私たちは食べているわけですが、現在、玄米価格が爆上げ中なんですね。27年度より10~20%も玄米価格があがっています。こういう玄米の上げ相場の時は、非常にきつい状況なのだろうと想像できます。

*写真の出典は、http://bizamurai.com/24356 こちらのサイトから。

 

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早起きのコツ、睡眠6時間


早起きを心がけています。毎朝4時半起き、5時から掃除をしています。ほぼ修験者の境地です。まさに座禅やヨガと同じです。早起きのコツは、ズバリ、早寝です。10時か11時には寝るようにしています。そして6時間睡眠、出来れば7時間睡眠がよいかなと思います。やっぱり3~4時間の睡眠では、明らかに翌日の仕事効率は激減しますから。睡眠はとても重要ですね。では、なぜ私が、早起きをしているかと言いますと、優秀な経営者の方は、皆、早起き、つまり早寝なんですね。良いことは見習おうと。で、早起きをするとわかりますが、確実に仕事効率はあがります。朝の5~9時の時間、非常に仕事がはかどります。私の場合、SNSやパソコン関係の仕事をこの時間にまとめてやります。頭も冴えていますし、お勧めですね。という、今も、朝8時ですが、ブログをこうして書き込んでいます。早起きの効果は100%あるのでお勧めです。早起きは三文の得とは、昔から言われていますが、今もこれからも有効な言葉ですね!

 

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お茶碗一杯のお米の価格は?


お茶碗一杯のお米の価格は?お客様から、質問いただくことはたまにしかないことですが、米屋としてお客様、特に食事を作るママさんたちに知っておいてもらいたいことです。平均すると、一杯30円くらいです。安いお米で計算すると25円くらい、高いお米で計算すると40~50円のお米もありますが、平均的には一杯30円くらいを目安に考えていただければよいかと思います。一杯30円安いですよね。三杯食べても90円ですから。パンの場合、1袋買っても100~150円はしますから。だから、お米ってかなり経済的でリーズナブルでお財布にやさしいな食べ物なんですよ~!ということをお伝えしたかった、そんな今日のブログでした~。

 

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一番美味しいお米は、どれ?


「一番美味しいお米は、どれ?」非常によく聞く質問です。米屋への質問ではNo1でよく聞く質問です。私、五ツ星お米マイスターの間瀬木績(ませぎいさお)の答えは、北海道ゆめぴりか、佐賀さがびより、新潟コシヒカリ、福島コシヒカリです。これらはすべて、食味ランキング特A米です。当店の通販ショップのプチギフトの中にこれらはすべて入っています。ゆめぴりかとさがびよりは、新品種のお米になり、米粒が大きめで、ボディー感が強く、甘みと粘りのあるお米です。新潟と福島のコシヒカリは以前からの鉄板的に安定した美味しいお米になります。この他に、特A米ではないですが、めちゃくちゃ美味しいお米もあり、私が大好きなお米も紹介しますね。石川コシヒカリ、熊本森のくまさん、愛知コシヒカリ、岐阜龍の瞳です。こちらのお米たちのほうは、食味、美味しさでは抜群ですが、形状や見た目が特A基準に達していないため、特Aではないですが、匹敵する美味しさです。特に、強力お勧めしたいのが、石川コシヒカリ。米粒は小さいし、玄米に肌ずれも多いですが、お米のみずみずしさでは日本一でしょう。私の中では隠れ一位のお米です。ちなみに、日本で一番回転寿司屋が多い町が、石川県金沢市。当然、使っているお米は石川コシヒカリ。一番回転寿司屋が多い理由、わかります。お米が美味しいですから。

表の一位は、北海道ゆめぴりか、佐賀さがびより、新潟コシヒカリ、福島コシヒカリになります。つまり、間瀬木商店のHP通販ショップのプチギフトでお買い物をすると、日本で一番美味しいお米がすべて入っていますので、日本で一番美味しいお米の食べ比べができてしまうというわけです!是非、食べ比べてみてください。

 

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男が初めて美容院に行く


男が初めて美容院に行くときの気持ち。私の場合、4~5 年前初めて、美容院に行き、カットと”パーマ”をしました。それまではビートルズみたいなマッシュルームでしたから、もうですね、かなりの緊張で体はガチガチでした。ずっと近所の床屋一本だった私が、うちから40分も離れたおしゃれな美容院に行ったのですから。美容院に行こうとした動機は?ですが、その頃、サルサのダンスチームに所属していまして、東京のZEP TOKYOで披露する機会があったので、そのためのおめかしのためでした。友達の美容師にあそこの美容院がいいわよ、と勧められ行ったというわけです。美容院、何が床屋とは違うかというと、基本、おしゃれな雰囲気が違いますね。カットの入れ方もなにか違う。で、私にとって、一番の恐怖というか緊張の原因は、「パーマ」でした。イメージ的には、かっこいいヘアスタイルを想定していましたが、どうしてもパーマ=パンチパーマというイメージが払拭できず、パンチになるのか、パンチにされてしまう、みたいな極端な偏見というか歪んだ意識がへばりついておりまして、苦笑。そんなこと絶対にありえないわけなんですが。で、出来上がりを鏡で見た瞬間、・・・かなりの違和感がありました。マッシュルームからパーマへ。かなりの違和感がありました。

しかし、今ではパーマはかかせませんね。なぜなら、セットが非常に楽ですから。特にどんなヘアスタイルがお好み、というのはなく美容師さんにお任せでやってもらっていますが、満足しています。そして、美容院が流行る理由もわかります。おしゃれな気持ちになりますから。というわけで、明日14時に予約をいれてあります。

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お米の賞味期限と保管方法


お米の賞味期限(保存期間)、お米の保管方法、お客様からよく聞かれる質問です。はい、お答えしましょう。お米の賞味期限は、夏なら2週間~2か月。冬なら1か月~3か月が一つの目安です。一番良い目安は、夏でも冬でも1か月以内に食べ終えるのが一番理想です。お米の場合、1か月を過ぎ、半年後1年後でも食べられるには食べられると思います、問題なく。しかし、美味しいかというとそうではありません。酸化や経年劣化が進みますのでみずみずしさはないお米になります。それから、お米の保管方法ですが、暖かい場所に保管は絶対NGです。虫の発生の原因ですし、酸化も進みます、お米って常に呼吸をしているので、暖かい場所に保管すると、呼吸も多くなり痛みが速くなるのです。なので、風通しの良い日陰で涼しい場所がお勧めです。あとは、冷蔵庫の中。家族用の分量でしたら、ペットボトルにお米を入れて保管するのが良いですね。ペットボトル派はすごく増えています。もっとも理想は、食べる分だけ、お米屋さんで精米して買うのが一番かもですよ!

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コスプレイヤー肉球あやとさん、早乙女姿で田植え


先日、コスプレイヤーの肉球あやとさんが、早乙女姿で田植えをしてくれましたよ。その様子が、あやとさんのLINEブログのほうに詳しくわかりやすく紹介されています。是非、読んでみてくださいね。 https://lineblog.me/nikukyu_ayato/ どうも話を聞くと、コスプレイヤーさんが、早乙女姿になって田植えをする撮影をしたことは、かなり斬新で画期的なことだったようで、多くの方から高評価をいただくことが出来ました。ありがとうございます。

昔からの日本文化の象徴であるお米、田んぼ、田植え。現代の日本文化を代表する、アニメ・コスプレ。新旧の日本文化の融合が、見事に写真で表現できました。それもこれも、肉球あやとさん、カメラマンさん、四谷千枚田の小山さん、満光寺のおくりさんのご協力のおかげだと思います。撮影地は、愛知県新城市の四谷千枚田と満光寺。心より感謝申し上げます。

肉球あやとさんに、早乙女姿になって田植えをしてもらう撮影をする企画、実は何か月も前から進めていました。まずお話をあやとさんにしたら、即答でOKでした。うれしかったです。2,3,4月は、私は毎週、日曜に、四谷千枚田や満光寺に通ってロケハンをしていました。良い撮影地を見つけるためと、農家さんたちと人間関係を築くためです。結構、がんばりました。

撮影当日は、5月GW真っ最中で多くの観光客の皆さんに見守られながらの撮影でした。田植えシーン、おにぎりを食べるシーンなどなど。素晴らしい5月のさわやかな天候の中で、9~15時まで休みなく、途中休憩もなく、何も食べずに6時間撮影を行っていました。肉球あやとさん、カメラマンさん、最後はお腹ぺこぺこだったと思います。ありがとうございます。帰りに、新城の道の駅「もっくる新城」で遅い昼食をしました。お腹が減っていたためか、とても美味しかったです。

でもでも、思うのです。米業界でも、過去、このような、まとまったストーリー性のある美しい早乙女姿での田植えの写真撮影は、なかったと思います。米業界的にも初なのではないかなと、個人的には感じています。かなりのチャレンジだったかなと思っています。そして、新しい日本文化の表現方法を獲得できたような気がしています。

ただーし、この写真撮影、一番の目的は、間瀬木商店の「出産内祝い・結婚内祝い・プチギフトのお米ギフト」を売るためです、笑。ここを忘れてはいけません!!!最重要ですからね、笑。なので、皆さん、大切な人に贈り物をあげる時は、是非、間瀬木商店のお米ギフトを選んでくださいね。お米ギフトを贈ると何がいいかと言いますと、贈ったらこう言ってみてください。「このお米で、ごはん料理がたべたい」と。お米のプレゼントをもらった人と一緒にごはんを食べることになれば、お互いの仲は、ぐーっと深まること間違いないですよね。是非是非、試してみてください。お米ギフトは、人と人とを結ぶ、素敵なギフトなんです。

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息抜き育児、ママ1人が大変


ママさんたちの声で「疲れすぎている」「常に何かに追われている」「自分ひとりが大変すぎて孤独」という意見が増えてきているそうです。そして生まれてきた言葉が、”ママ1人が大変”、そしてその進化系で”ワンオペお世話”なんてちょっとどうかな?な言葉も生まれてきています。この根底には、どうやら社会的な問題も絡んできているようです。どういうことかというと、昔は専業主婦が多くママが1人で子育てというスタイルも可能でした。しかし現在は、経済状況が悪く、共働きの世帯が多いわけです。しかし、社会の意識はまだ現実に追いついていなく、「子育てはママの責任」「母乳で育てないといけない」「預けるなんて子育てを放棄している」なんて、世間の目のプレッシャーがあるわけで、ママさんたちのストレスは半端ありませんね。

この解決方法は、「息抜き育児」でしょう。ママ1人が大変でしんどいなんておかしいです。本来、育児は楽しいはずのものですから。幸せを感じながらの育児にしていきましょう。では、どうするか?息抜きですね!笑。平たく言うと、手抜きをしていきましょう!でも、適度な手抜きですよ、笑。具体的には、パパさんの協力、実家の協力、託児所や保育園へ育児のアウトソーシング、が大切ですね。たまには、だれかに預けたりして、適度に手を抜いちゃいましょう。

小さな息抜き作りも大切かも?ですよ。例えば、買い物はネットスーパーですます。お掃除はルンバにまかしちゃう。お掃除や洗濯の一部はパパさんの役割にしちゃう。パパさんが休みの週末に料理をまとめて下ごしらえしちゃう。とか、ちょっとした息抜きをする時間を工夫して作るってのも、しんどさから逃れるコツかも?です。

とにもかくにも、1人で全部を背負うって状態から解放されるには、行動していく、協力を求めていくのがいいと思います。

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結婚式費用、ご祝儀総額


結婚式の不安の最大の不安の一つが、結婚式費用ですよね。一体いくらかかるものかというと、平均的には、総額360万円かかるそうです。わあっ、めっちゃ高い高すぎる!って誰しも感じると思いますが、結婚式場調べではこうなっているそうですよ。ただし、最近は特に都会ではジミ婚といって、なるべくお金をかけず質素に挙げる人が多いそうです。もしくは結婚式を挙げない人も多いそうです。なので、あくまで、「結婚式場調べでは平均360万円ほどかかる」という結果なのであって、一つの参考までにしてください。

そして、結婚式といったらご祝儀はセットです。こちらのほうが気になったりしますよね。結婚式場調べによると、ご祝儀の総額は220万円ほどのようです。平均的な参加者数は70人、平均1人3万円ご祝儀でもってくるそうで、総額220万円となるそうです。ただし、これも最近では会費制で1人1万円とかの場合も多いので、あくまで結婚式場調べ、ということを頭に入れておくとよいと思います。

つまり、360-220=140 差額の140万円が新郎新婦の自己負担額になります。

大きく派手にやるならお金はかかりますし、質素に地味に行うなら、それでもよいし、人それぞれ、ご両人の意思が大切ですね。見栄や世間体などではではなく、自分はどうしたいか、自分たちはどうしたいのか、という考えで決めていくとよいのかもしれないですね!

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