スーパーグレイン（驚異の穀物）として大注目のアマランサス。栄養価が普通の穀物より高く、美容効果、健康効果、ダイエット効果に注目されています。
以前より雑穀のもつパワーに強く関心がありました。9月の秋で、雑穀の収穫期なので、見に行かなくては！と南アルプスの長野県伊那市まで。
すごく立派なアマランサス。背丈は高いもので3mにもなるんですって。
アマランサスとは？
中南米原産ヒユ科の植物。白ごまみたいな鳥のエサのように見えますが、ものすごい栄養素を含んでいるのです。
鉄分が白米の50倍。
カルシウムが白米の28倍。
アマランスの何に、注目されているか？
それは、「ダイエット」と「美肌」
①脂肪燃焼効果
脂肪が燃えやすくなる。
アマランサスに含まれるリジンが体内にはいると、カルニチンをたくさん作り、脂肪が燃えやすくなります。
②中性脂肪減少効果
スーパービタミンEとトコトリエノールが、お肌をスベスベにしたり、コレステロール値を下げる効果があります。
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興味わくわくする、アマランサスですよね！
野のものさま、ありがとうございます。収穫中の光景。
無農薬のアマランサス栽培。
収穫の一番お忙しい時に、お邪魔してしまって、ありがとうございました！とても勉強になりました。太くて硬いアマランサスの茎。でも、手で強く曲げると、ポキッと簡単に折れてしまいます。すべて手作業で、収穫していらっしゃいました。
アマランサスは、ミネラルが豊富
ミネラル含有にすぐれた穀物なんです。カルシウム、マグネシウム、リン、鉄分などは、キヌアよりも多いのです。亜鉛も100gあたり5.8mgと非常に豊富なため、貧血気味の方や男性性アップに役立ってくれるでしょう。また妊娠の方でも安全に補給できる穀物です。
アマランサスと、雑穀です。
野のものさんで、アマランサスパスタをいただきました。スタッフのみなさん、ありがとうございました！とても美味しかったです！
アマランサスのプチプチ感が、アクセントになり美味しいんです。
これから、どんどん、雑穀を勉強していきますよ！そして、お伝えしていきますよ！
健康、美肌、ダイエットで、多くの皆さんのお役に立っていきますね！
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