50雑穀にも、たくさん入っている大豆!
その大豆の産地、北海道に2020年8月に行ってきました!
北海道の北富良野の大豆畑です。
8月なので、まだ青々していますね。
秋に収穫なんですね、大豆。
大豆って、とても栄養成分がたっぷり入っているんですよ。
特に、良質なたんぱく質が豊富です。
そのため、「畑の肉」とか「畑のバター」とかも言われています。
(たんぱく質は、人間の筋肉や内臓などの作っている成分です)
では、どんな効果があるかというと、
血中コレストロールの低下や、肥満の改善効果、ビフィズス菌を増殖するなどがあります。
(大豆には、コレストロールが全く含んでいません)
また、脂質、炭水化物、食物繊維、カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅、ビタミンE、ぼた民B1、葉酸などの成分も含んでいます。
大豆、すごい健康食品ですね。
そんな大豆、50雑穀にたくさん入っていますよ!