健康や美容に関心のある女性の皆さんは、毎日の食事に気を使っていることと思います。お米、野菜、肉や魚、こだわっている人が、すごく増えていますよね。
五ツ星お米マイスターのいる間瀬木商店では、健康や美容に関心のある女性の方へ、「雑穀」をおすすめしたいと思います。
そこで、昨晩、当店オリジナル「四十雑穀」を試食してみました。
40種類の雑穀が入っている、雑穀商品って、日本で間瀬木商店だけです。（まだ商品開発中ですが）
健康に良い雑穀が入っているだけでなく、「おいしい雑穀」を目指しています。
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なぜ「おいしい雑穀」なのか？
スーパーで売っている雑穀食べたことがある方、多いと思います。でも、おいしいと思いましたか？私も、何度も食べたことがあります。でも、正直、全然おいしいと思ったことがないのですね。だから、雑穀=まずい！というイメージになっていると思うのです。
「雑穀というのは、こういうものなのか～。食べにくいし、おいしくないから全然、食がすすまないな～」って思っている方が大半かと思います。
特に、男性は雑穀嫌いが、めっちゃ多いですから、なおさらです。奥さんが旦那さんの健康を気使って、雑穀ごはんを作っても、「まずい！」の一言で、がっかり来たことありませんか？かなり多くの奥さんが、その経験あると思います。
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「まずい雑穀」には理由があるのです！
その理由は・・・
雑穀のブレンド配合、雑穀の精米方法の2点です。
企業秘密なので、詳細は書けませんが、「雑穀のブレンド配合」「雑穀の精米方法」をこだわって研究していくと、「おいしい雑穀」になるのです。
もちろん、雑穀は雑穀のままで食べてもあまりおいしくありません。
やはり、「お米と一緒に雑穀を炊く」と、そのおいしさが引き立つます。
「ぷちぷち」「つぶつぶ」の食感が、食欲を増すのです！しかも、身体に良い栄養をとり健康になりながら！
今まで、食べてきた雑穀はなんだったんだろう？って価値観が180度変わるくらいの、おいしい雑穀があるのですね！
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間瀬木商店オリジナルの「おいしい四十雑穀」。時期は未定ですが、近々販売開始しますので、こうご期待ください！
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さて、さて、、、
土鍋で雑穀ごはんを炊いたのですが、やはりめっちゃおいしかったです。で、土鍋で炊いても、まったくおこげが出来ず、10分きっかりで炊けました。おこげが出来ずに、炊いた雑穀ごはん、全部おいしく食べれるには、どうしたら、いいのか？それにも、ちょっと理由があります。
伊賀焼の「長谷園」さんの土鍋を使うことです。私が思うに、日本全国の炊飯器の中で一番おいしく炊けるのが、伊賀焼の「長谷園」さんの土鍋だと思っています。実際、三重県伊賀市の長谷園さんまで、見学に行ったことがありますが、なるほど～土と製法に工夫があることがわかりました。テレビ東京の村上龍さんの番組「カンブリア宮殿」でもご紹介されたことがある長谷園さんなのです。
是非、雑穀ごはんを炊く時は、伊賀焼の長谷園さんの土鍋使ってみてくださいね！たった10分きっかりで、おこげが出来ずにおいしく炊けますから！
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では、ありがとうございます！雑穀についてでした～。
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