日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわば、お米の博士号とも言える資格です。
（お米マイスターネットワーク）

全国の田んぼから美味しいお米を探すこと
お米の品質を見極めること
お米の特長を活かした精米技法やブレンド技術のこと
鮮度を保つ保管方法のこと
美味しい“ごはん”の炊き方のこと
その知識を商品づくりに活かし、お客さまにお伝えすることに努めています。

様々な試験がありまして、試験官と一対一の口頭での精米技術・玄米鑑定・米穀商品説明・炊飯技術指導・炊飯官能評価を基準米以上の良品質精米による良食味ブレンド米を作るなどがあります。
全国にお米屋さんが1万2000店舗、農家さんが150万軒ありますが、五ツ星お米マイスター試験の合格者はたったの300人くらいです。

お米を楽しむ“健康的でステキなごはん生活”のために、五ツ星お米マイスター間瀬木績にお気軽にご相談くださいね！