おうちごはん(特A米)

特A米

食味ランキング「特A米」。日本最高の食味のあるお米たちです。
毎年、日本穀物検定協会が厳正な審査をし、全国のお米の食味(おいしさ)をランキング付けしています。

最近の特A米に選ばれる傾向は、新品種のお米が多いです。
米粒が大きく、舌触りのよい食感や弾力性のある、甘みや香りのある、優秀なお米が増加しているいて、消費者のニーズにあわせた、高い品質のお米の品種改良が常におこなわれています。

評価方法は、日本穀物検定協会が選抜訓練した専門の評価員である食味評価エキスパートパネル20名により、白飯の「外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価」の6項目について、複数産地コシヒカリのブレンド米を基準米として、相対法により行っています。

どのお米を食べても美味しいですが、ぜひ、その個性を味わってもらいたいです